Le miel de Manuka est un produit néo-zélandais aux propriétés antibactériennes et antioxydantes extraordinaires , grâce à la présence d'une substance active appelée méthylglyoxal.
Le miel de Manuka est l' un des meilleurs remèdes naturels contre les brûlures , les plaies, les plaies, l'acné et autres problèmes de peau, ainsi que pour le traitement du reflux gastrique.
Puisqu'il s'agit d'un produit précieux et coûteux, la sophistication et la contrefaçon du miel de Manuka ne sont pas rares .
En fait, il peut arriver de trouver du miel de Manuka non authentique sur le marché, peut-être dilué avec d'autres miels ou sirops sucrés. Voyons donc comment nous pouvons dire si le miel de Manuka que nous avons acheté est authentique ou contrefait .
Méfiez-vous du score Molan Gold Standard
La puissance du miel de Manuka est exprimée en termes d'UMF (Unique Manuka Factor) ou de «Molan Gold Standard» (MGO).
Cette valeur indique les niveaux de méthylglyoxal , le composé antimicrobien présent dans le miel, et doit être présente sur l'étiquette.
L' échelle MGO varie normalement de 30 à 840 et clairement plus la valeur MGO est élevée, plus l'action antimicrobienne du miel de Manuka augmente.
Certaines entreprises diluent malheureusement le miel de Manuka avec d'autres miels moins chers mais dépourvus de méthylglyoxal. À des valeurs inférieures à 10 UMF, le miel n'est pas assez actif pour un usage thérapeutique.
Le miel monofloral est meilleur
Il existe deux classifications pour le miel de Manuka : mono ou multi-floral. Le miel de Manuka multifloral a une valeur MGO inférieure à celle du miel monofloral, car il n'est pas uniquement dérivé des fleurs de Leptospermum scoparum, l'arbre de Manuka.
A partir d'un miel de Manuka mono-floral ou multi-floral , il est préférable de choisir le premier type, qui devrait avoir un score Molan Gold Standard plus élevé.
Faites attention au lieu d'emballage
Le miel de Manuka est né grâce au travail des abeilles qui se nourrissent du nectar des fleurs de Leptospermum scoparum. Cet arbre, semblable à l'arbre Malaleuca, est originaire de Nouvelle-Zélande, où il pousse spontanément. Le miel de Manuka est donc un produit naturellement typique de la Nouvelle-Zélande.
Le gouvernement néo-zélandais a identifié une série d' indicateurs qui attestent de l'authenticité du miel de Manuka ; l'un de ces indicateurs est le pollen .
L'achat de miel produit et conditionné en Nouvelle-Zélande vous offre de plus grandes garanties d'authenticité, puisque les miels contrôlés répondant à certaines exigences sont commercialisés depuis le pays d'origine .
La traçabilité du miel
En plus de vérifier que le pays d'origine est la Nouvelle-Zélande, il est également important de savoir dans quelle ruche le miel est produit .
Sur le pot de miel, il doit y avoir des indications permettant de retracer la ruche , comme le lot de production.
La preuve de la dégustation
Pour être étiqueté comme du miel de Manuka, la teneur en pollen de Leptospermum scoparum doit être d'au moins 70%.
Comme le Kanuka fleurit également pendant la floraison de l'arbre Manuka, le miel pourrait également provenir des fleurs de cette espèce.
La différence entre le miel de Manuka et le miel de Kanuca est évidente en dégustant les deux miels. Le miel de Kanuca est en fait doux, aromatique et délicat, tandis que le miel de Manuka se caractérise par une saveur forte et épicée .
La couleur des deux miels est également différente: le miel de Manuka varie du beige au brun , tandis que le miel de Kanuca est jaune pâle.
Tatiana Maselli
