Quoi de plus effrayant que les sorcières, les fantômes et les démons à l'Halloween? Selon l'association environnementale Hubbub, les 18 000 tonnes de citrouilles encore comestibles qui finissent à la poubelle chaque année à l'occasion de cette fête font vraiment peur .
Une enquête menée par Hubbub et Knorr a révélé que 40% des consommateurs britanniques achèteront des citrouilles à sculpter pour Halloween , mais 60% d'entre eux ne réutiliseront pas les citrouilles après les festivités.
On estime que, rien qu'au Royaume-Uni, plus de 8 millions de citrouilles finiront à la poubelle après Halloween. Un vrai gaspillage alimentaire , car les citrouilles sculptées sont toujours comestibles et peuvent être utilisées pour réaliser de savoureuses recettes comme celles-ci:
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Les graines de citrouille qui finissent normalement à la poubelle peuvent également être consommées. Il suffit de les laver et de les sécher, puis elles peuvent être grillées et croquées comme collation, ou ajoutées aux salades et aux soupes.
La pulpe et les graines de citrouille peuvent également être utilisées pour fabriquer des produits de beauté: à partir des graines de citrouille hachées, on obtient un lait comestible, qui peut également être utilisé comme démaquillant, tandis que la pulpe peut être utilisée pour préparer des masques pour le visage.
Pour lutter contre le gaspillage de citrouilles pendant l'Halloween, Hubbub a lancé la campagne Pumpkin Rescue en 2021, qui connaît un succès croissant au fil des ans.
De nombreuses organisations, associations, entreprises et particuliers se joignent chaque année à la campagne Pumpkin Rescue qui s'engagent à travers des événements et des initiatives pour diffuser un message simple: après Halloween, ne jetez pas vos citrouilles, mais mangez-les ou réutilisez-les .
Jusqu'à présent, Pumpkin Rescue a conduit à la réalisation de 239 événements à travers le monde, auxquels 18 600 personnes ont participé. Des millions de personnes ont été touchées grâce à la presse et aux réseaux sociaux grâce au hashtag #PumpkinRescue. Cela a sauvé 17 500 citrouilles de la poubelle .
Tatiana Maselli
