Hamburgers aux asperges et aux carottes , la recette 100% végétale pour les préparer à la maison sans ingrédients raffinés ni conservateurs. A offrir en toute confiance à toute la famille, ils sont parfaits pour être servis dans l'assiette avec un accompagnement frais de saison ou même pour garnir les sandwichs et sandwiches de sauces maison.
Ces burgers végétariens à la sauge , très faciles à préparer, sont une excellente astuce pour faire manger aux enfants des légumes de saison et sont parfaits pour rendre plus harmonieuse une alimentation sans cruauté; mélangés à des pommes de terre, des asperges et des carottes, ils ont un goût délicat et captivant ainsi qu'une texture douce même après la cuisson.
Pour compacter la pâte, nous avons utilisé du pain râpé et de la farine de lupin.
Ingrédients
- 600 gr de pommes de terre
- 500 gr d'asperges
- 300 grammes de carottes
- 1 feuille de sauge
- 30 gr de chapelure
- 30 grammes de farine de lupin
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
environ 60 minutes - Temps de cuisson:
environ 40 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Lavez et nettoyez les asperges et épluchez les carottes,
- les couper grossièrement et les combiner dans une casserole, ajouter la savia déjà lavée et un filet d'huile,
- laissez chauffer un peu, puis couvrez d'eau et faites cuire à feu vif en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit consommé.
- En attendant, faites bouillir les pommes de terre, sortez-les de l'eau une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée,
- à l'aide d'un robot culinaire, hacher les carottes et les asperges cuites pour former une purée,
- et ajoutez-le à la purée de pommes de terre dans un grand bol.
- Incorporez maintenant la farine, la chapelure et le sel et mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- avec les mains mouillées travailler un peu du mélange et former les hamburgers,
- mettez-les dans une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et préalablement graissée d'huile,
- saupoudrez-les en surface d'un filet d'huile et faites cuire au four chaud à 200 ° pendant une quarantaine de minutes,
- une fois cuit, sortir du four et servir encore chaud ou froid.
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Ilaria Zizza
