Lasagne au chou , la recette sans pâtes pour un premier plat vraiment savoureux et savoureux entièrement végétarien , une excellente alternative pour servir les légumes sur la table et pour inciter les petits de la maison à les manger.
Le condiment utilisé est à base de sauce tomate, puis enrichi de mascarpone maison et de parmesan végétarien. Si vous préférez réduire davantage vos calories ou si vous suivez un régime sans cruauté, vous pouvez remplacer le mascarpone et le fromage par de la béchamel végétalienne et des flocons de levure.
Ingrédients
- 700 gr de sauce tomate
- 1 carotte
- 1 oignon
- 250 grammes de mascarpone
- 600 de chou
- huile au goût
- Sel au goût
- parmesan de légumes au goût
- Temps de préparation:
environ 90 minutes - Temps de cuisson:
environ 20 minutes - Temps de repos:
10 minutes - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Épluchez la carotte et l'oignon, coupez-les finement et faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d'huile, puis ajoutez la purée de tomates et un verre d'eau, salez et faites cuire à feu moyen pendant une quarantaine de minutes,
- une fois cuit, faire fondre le mascarpone dans la sauce encore chaude.
- Épluchez et lavez le chou et faites-le cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée,
puis laissez-le égoutter.
- Couvrir la casserole d'un plat allant au four avec la sauce et déposer une couche de feuilles de chou, assaisonner avec la sauce et le fromage et continuer ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients,
- cuire et cuire au four chaud à 200 ° pendant une vingtaine de minutes,
- une fois cuit, sortir du four et laisser reposer une dizaine de minutes avant le portionnement.
Les lasagnes au chou peuvent être consommées en quelques jours à condition qu'elles soient placées au réfrigérateur recouvertes d'un film plastique.
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Ilaria Zizza
