Pain de viande végétarien avec sauce worcester maison

Pain de viande végétarien aux pommes de terre et lentilles avec sauce Worcester maison , voici la recette pour préparer un deuxième plat plein de saveur, accompagné d'une sauce aigre-douce, parfait pour servir lors d'occasions spéciales et déjeuners du dimanche ou même à Noël .

Simple à préparer et savoureux à manger, ce pain de viande végétarien plaira à coup sûr aux petits et aux grands; il peut être préparé à l'avance et peut ensuite être servi chaud ou à température ambiante. Le pain de viande végétarien de pommes de terre et lentilles à la sauce Worcester maison peut être porté à table entier, ou il peut être servi en tranches, il est essentiel que la sauce aigre-douce soit versée sur le plat sur place.

Ingrédients

• 1 Kg de pommes de terre
• 250 gr de lentilles
  
• 80 gr d'olives vertes dénoyautées
• 1 oeuf
  
• 50 gr de parmesan végétal
• graines de lin au goût
• 2 gousses d'ail
• 5 gr de câpres au sel
• 1 clou de girofle (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 60 grammes de cassonade
• 1/4 d'oignon rouge
• Temps de préparation:
  environ 90 minutes
• Temps de cuisson:
  environ 20 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  pour 4 personnes
• Difficulté:
  faible

• Faites bouillir les pommes de terre et les lentilles,
• nettoyez les pommes de terre, écrasez-les avec un presse-purée et mettez-les dans un grand bol,
• passer les lentilles dans un moulin à légumes et ajouter leur purée aux pommes de terre.
• Trancher les olives et les ajouter aux pommes de terre avec l'oeuf et le fromage
• pétrir jusqu'à ce que tout soit compacté,

• mettre les graines de lin sur une feuille de papier sulfurisé, déposer le mélange de pommes de terre et lentilles sur le dessus e
• le travailler avec vos mains pour lui donner une forme cylindrique,
• tourbillonnez-le dans des graines de lin et enveloppez-le de papier sulfurisé comme des bonbons,

• cuire au four et cuire au four chaud à 200 ° pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à coloration dorée.
• Pendant ce temps, préparez la sauce en mettant le reste des ingrédients dans un robot culinaire et mélangez-les ensemble.

• Une fois cuit , sortez du four et, en prenant soin de ne pas vous brûler, ouvrez le papier sulfurisé,
• laissez reposer le pain de viande quelques minutes puis transférez-le délicatement sur une plaque,

• ou trancher et servir.

Ilaria Zizza