Pâtes brisées à l'huile , la recette vegan de l'une des bases les plus polyvalentes utilisées en cuisine. Élastique, facile à préparer, il n'a pas besoin de temps de repos; il est parfait pour faire des tartelettes, des tartes et des tartes salées.
A préparer à l'aide d'un mixeur ou même à la main, la pâte brisée à l'huile est sans beurre et donc également adaptée aux personnes présentant des intolérances alimentaires ou des allergies au lait et à ses dérivés. Mélangé avec de la farine de type 1 , de l'eau et de la bonne huile d'olive extra vierge , il peut également être préparé quelques heures à l'avance, il suffit de le remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Ingrédients
- 250 gr de farine de type 1
- 120 grammes d'eau
- 80 gr d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- Temps de préparation:
environ 10 minutes - Temps de cuisson:
- - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Mettre la farine, le sel et l'huile dans un bol ou au mixeur,
- commencez à pétrir et lorsque l'huile est absorbée, ajoutez l'eau et
- continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé,
- à ce stade, finir de pétrir à la main pendant quelques minutes pour former un bâtonnet bien mélangé de pâte brisée.
- La pâte brisée peut également être utilisée immédiatement et doit être cuite au four à 180 °.
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Ilaria Zizza
