L' avocat peut être un bon substitut des glucides (surtout raffinés) pour ceux qui suivent un régime car, entre autres, aide à repousser la sensation de faim. Pour dire une nouvelle recherche américaine qui a évalué les avantages de l'utilisation de ce fruit exotique dans la nutrition quotidienne.
Cela semblerait contre-intuitif, étant donné qu'il s'agit d'un fruit très calorique et riche en matières grasses, mais en réalité l'avocat est un excellent allié dans l'alimentation, et ce pour plusieurs raisons. S'il est utilisé à la place des glucides raffinés, il peut en effet aider à éliminer l'excès de graisse en gardant l'appétit à distance (ce n'est pas un hasard s'il y a le régime avocat dont nous avons déjà parlé).
À cette conclusion, qui confirme en fait ce que l'on savait déjà sur l'un des fruits du moment, est venue une étude du Center for Nutrition Research de l'Illinois Institute of Technology publiée dans la revue scientifique Nutrients. La recherche a surveillé l'état de santé de 31 adultes en surpoids qui ont été amenés à consommer de l'avocat frais au lieu de glucides raffinés en évaluant comment les gens se sentaient six heures après un repas.
Il a été démontré que ce fruit est capable non seulement de garder l'appétit à distance mais aussi, grâce à la présence de fibres et de bonnes graisses, de réduire les pics glycémiques, avec l'avantage de réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Cela aiderait donc de manière significative à contrôler le métabolisme.
À la lumière de cela, les chercheurs sont convaincus que l'avocat peut aider les personnes en surpoids car il augmente le sentiment de satisfaction après les repas et aide par conséquent à manger moins. Il doit être utilisé dans ce sens précisément à la place des glucides raffinés, considérés parmi les pires ennemis de l'alimentation (cependant, ils ne doivent pas être complètement exclus mais simplement limiter les portions et les remplacer par des céréales complètes).
Le conseil est donc de l'inclure plus souvent dans notre alimentation, peut-être en choisissant des avocats d'origine italienne et en pensant toujours à le laver avant de le consommer!
Francesca Biagioli
