Le célèbre dicton «le petit-déjeuner du roi, le déjeuner du prince et le dîner du pauvre» reste valable. Maintenant, une nouvelle étude le confirme: prendre un petit - déjeuner copieux est un choix sain et favorise la perte de poids.
Selon une équipe de recherche israélienne de l'Université de Tel Aviv qui a mené son étude sur un petit échantillon d'adultes volontaires (11 femmes et 18 hommes âgés en moyenne de 69 ans), tous souffrant d'obésité et de diabète de type 2 traités par insuline .
Les participants ont été répartis au hasard en deux groupes: le premier a suivi un régime consistant en un petit-déjeuner copieux, un déjeuner de taille moyenne et un dîner léger (Bdiet) tandis que le second a été invité à suivre un régime quotidien composé de 6 enfants. repas (6Mdiet). Cependant, les deux régimes différents contenaient un nombre égal de calories.
Hommes et femmes ont été suivis pendant 3 mois en évaluant les fluctuations de poids corporel et de taux de glucose afin de mettre en évidence les différences obtenues avec les deux régimes. Le résultat a montré ce que l'on savait déjà substantiellement: prendre un petit-déjeuner copieux puis aller grimper en termes d'aliments à manger est un choix sain qui favorise la perte de poids.
La recherche, présentée à ENDO 2021 (réunion annuelle de l'Endocrine Society of Chicago) a montré qu'après 3 mois, ceux qui suivaient le premier régime avaient perdu 5 kilos alors que ceux qui prenaient 6 petits repas par jour non seulement a perdu du poids mais a en fait gagné en moyenne 1,4 kilos.
Qu'en est-il de la glycémie? Le paramètre a été testé toutes les deux semaines et la dose d'insuline a été ajustée au besoin. On a ainsi vu que même cette valeur importante ne s'était améliorée que chez les patients qui avaient suivi le premier type de régime. Entre autres, la glycémie a chuté deux semaines après le début de l'expérience.
Comme le dit l'auteur principal de l'étude Daniela Jakubowicz, professeur de médecine à l'Université de Tel Aviv:
«Le moment de la journée - quand vous mangez et à quelle fréquence - est plus important que ce que vous mangez et combien de calories vous consommez. Le métabolisme de notre corps change au cours de la journée: une tranche de pain consommée au petit-déjeuner entraîne une réponse glycémique plus faible et prend moins de poids que la même tranche de pain consommée le soir ».
Comme nous l'avons déjà souligné, ce n'est qu'une confirmation du fait qu'un petit-déjeuner copieux est une excellente solution pour maintenir la glycémie aux bons niveaux, favorisant également la perte de poids. Une recherche antérieure dont nous vous avons parlé, menée par l'Université de Loma Linda, avait abouti à la même conclusion et sur un échantillon beaucoup plus large de participants (50 000).
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Francesca Biagioli
