Le meilleur régime pour perdre du poids est-il faible en glucides ou faible en gras? La réponse dans une étude qui a également étudié le rôle génétique et de l'insuline dans le succès d'un régime plutôt que d'un autre
Faible teneur en glucides et faibles en gras les régimes sont très en vogue , à savoir faible teneur en hydrates de carbone ou de graisses respectivement. Mais y a-t-il une meilleure solution entre les deux pour assurer une perte de poids? Une étude a voulu enquêter sur cette question. Voici ce que les chercheurs ont trouvé.
Entre les régimes faibles en gras et faibles en glucides, il existe essentiellement un équilibre en termes d'efficacité. Selon une équipe de recherche de Stanford, qui a découvert que la réduction des glucides ou des graisses élimine l'excès de poids dans exactement la même proportion.
L'étude a également examiné la possibilité que les niveaux d'insuline ou certains gènes étroitement liés au métabolisme puissent prédire le succès d'un régime par rapport à un autre chez les individus. La réponse, dans les deux cas, était non.
Des recherches antérieures ont montré qu'un certain nombre de facteurs, y compris la génétique, les niveaux d'insuline et le microbiome, peuvent influer d'une manière ou d'une autre sur la perte de poids. La nouvelle étude, publiée dans JAMA, s'est spécifiquement concentrée sur la génétique et le rôle de l'insuline pour essayer de savoir si ces variables encourageaient en quelque sorte le corps d'un individu à favoriser la perte de poids ou non en suivant un régime pauvre en graisses. glucides ou un régime faible en gras à la place.
Pour ce faire, l'équipe de recherche a recruté 609 participants âgés de 18 à 50 ans, moitié hommes et moitié femmes répartis en deux groupes: l'un encouragé à suivre un régime pauvre en glucides et l'autre faible en graisse. Chaque groupe a été spécifié de garder son régime pendant un an (une partie de l'échantillon, en raison de circonstances extérieures, a dû abandonner le régime avant la fin de l'année).
Comme l'a déclaré Christopher Gardner, PhD, médecin et auteur principal de l'étude:
«Nous nous sommes assurés de dire à tout le monde, quel que soit son régime alimentaire, d'aller chez les agriculteurs au marché et de ne pas acheter d'aliments transformés. De plus, nous leur avons conseillé de suivre un régime qui ne leur donne pas faim, sinon il est difficile de le maintenir sur le long terme. Nous voulions qu'ils choisissent un régime faible en gras ou en glucides qu'ils pourraient potentiellement suivre indéfiniment, plutôt qu'un régime qu'ils abandonneraient à la fin de l'étude. "
Les individus échantillonnés ont également participé à deux activités de pré-étude, l'une impliquant le séquençage de leur génome qui a permis aux scientifiques de rechercher des modèles de gènes spécifiques associés à la production de protéines qui modifient le métabolisme des glucides ou des graisses; l'autre était un test d'insuline de base dans lequel les participants recevaient du glucose à jeun pour ensuite mesurer l'insuline dans le corps.
Au cours de la période de 12 mois, les chercheurs ont suivi les progrès des participants, enregistrant des informations sur le poids, la composition corporelle, les niveaux d'insuline de base et le nombre de grammes de graisses ou de glucides qu'ils consommaient quotidiennement. À la fin de l'étude, les personnes des deux groupes avaient perdu en moyenne 13 livres. Il y avait cependant une immense variabilité dans la perte de poids entre eux mais contrairement aux hypothèses de l'étude, Gardner a noté que la perte de poids qui s'est produite n'avait presque rien à voir avec le modèle génétique de l'individu ou même le régime alimentaire qu'ils avaient. Suivant.
Peut-être la chose la plus importante mise en évidence par cette étude est que la stratégie fondamentale pour perdre du poids en limitant les glucides ou les graisses est similaire: il faut manger moins de sucre, moins de farine raffinée, privilégier les grains entiers et consommer le plus de légumes possible.
L'équipe continuera d'étudier le sujet dans le but de trouver la clé de la perte de poids individuelle. Comme l'a déclaré Gardner:
«Nous avons tous entendu les histoires d'un ami qui suivait un régime qui fonctionnait très bien, puis d'un autre ami qui a essayé le même régime et cela n'a pas du tout fonctionné. C'est parce que nous sommes tous très différents et que nous commençons à peine à comprendre les raisons de cette diversité. Peut-être ne devrions-nous pas nous demander quel est le meilleur régime, mais quel est le meilleur régime pour qui "
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Francesca Biagioli
