Frais, rapides à préparer et surtout légers: les accompagnements printaniers sont le complément idéal d'un deuxième plat, mais parfois ils peuvent aussi se transformer en un seul plat pour ceux qui ne veulent pas devenir trop lourds ou, à d'autres moments, ils peuvent même devenir un condiment exquis pour un premier plat froid ou un apéritif à servir de manière délicieuse .
Des pois frais aux asperges, des poivrons aux aubergines: ce que nous pouvons mettre dans le panier en ces mois sent déjà l'été et ne goûte frais que de légumes colorés et délicieux.
Vous trouverez ci-dessous notre collection de recettes d'accompagnement avec des légumes de saison pour préparer quelque chose de nouveau à apporter à la table.
Choucas dans la poêle
Riche en vitamines et minéraux, les choucas en casserole sont un excellent accompagnement, mais aussi un deuxième plat raffiné. La saveur délicate et agréable signifie que cette légumineuse de printemps se marie également très bien avec d'autres légumes de saison.
Aubergines Caponata
Aussi consommée froide et mise en saveur pendant quelques heures, l' aubergine caponata est un véritable hymne à l'été à venir. L'ingrédient principal est évidemment l'aubergine et l'idéal serait d'utiliser la longue violette de Palerme , car, étant plus ferme, elle reste intacte même après une «double» cuisson.
Aubergine Un champignon
Les aubergines aux champignons sont un accompagnement d'origine napolitaine, et sont très simples à réaliser, la recette originale est à base de tomate et de basilic mais peut également être préparée en blanc. Voici la recette complète.
Poivrons jaunes aigres-douces
Le must pour le printemps-été est sans aucun doute sa majesté le poivre . Qu'ils soient rouges ou jaunes, la saveur incomparable des poivrons rendra unique le plat le plus simple. Ils peuvent être consommés crus ou cuits ou même rôtis. Pour les poivrons aigres-douces, une cuisson très courte est requise.
Poivrons rôtis
La préparation des poivrons grillés est vraiment simple, mais nous vous conseillons de faire cuire les poivrons au four afin d'obtenir une cuisson plus rapide et plus homogène suivant notre secret une fois cuits .
Asperges poêlées aux tomates cerises
Les asperges dans une casserole avec des tomates cerises dans une casserole avec des tomates cerises sont un plat d'accompagnement savoureux qui est très rapide à préparer. Les asperges cultivées et les asperges sauvages peuvent être utilisées et cette recette végétalienne printanière peut être consommée chaude mais aussi à température ambiante.
Caponata d'aubergines, courgettes et poivrons
La caponata aubergine, courgette et poivron est un plat d'accompagnement végétarien vraiment délicieux, elle est parfaite pour accompagner vos plats principaux. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, il peut donc également être préparé à l'avance. Vous trouverez ici la recette complète.
Courgettes farcies aux tomates cerises
A servir chaude ou à température ambiante, la courgette farcie aux tomates cerises est une recette vegan - sans œufs ni lactose - à base de courgettes et sauce tomate, vraiment savoureuse et légère et délicieuse et convient également aux enfants.
salade grecque
Typique de la table d'été, une belle salade grecque est en fait déjà excellente dans les premiers jours chauds du printemps. Excellent pour servir à la fois comme plat d'accompagnement, mais aussi comme apéritif léger ou comme plat unique à emporter au bureau. De la salade grecque originale, il existe vraiment plusieurs variantes, étant donné la polyvalence du plat pour s'adapter à pratiquement tous les goûts.
Les tomates confites sont vraiment une recette simple et savoureuse qui remplira votre cuisine d'une délicieuse odeur. La vraie recette implique l'élimination complète de la peau et des graines de tomates. Nous vous conseillons de préférer, dans le choix des tomates, celles de petite taille.
Les vraies tomates confites ne sont préparées qu'après avoir enlevé la peau et les graines des tomates. Vous trouverez ici toute la procédure.
Germana Carillo
