L ' inflammation , ou inflammation , ce n'est pas toujours un symptôme à sous-estimer. Souvent associé à des maladies spécifiques , il faut s'en inquiéter malgré tout, car cela pourrait compromettre , et grandement, la santé de tout l'organisme.
Du cancer à la crise cardiaque, de l'obésité au diabète en passant par les maladies neurodégénératives: de nombreuses maladies partagent des mécanismes inflammatoires.
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Lorsqu'il n'y a pas de dysfonctionnement manifestement inflammatoire en place, le principal problème est, selon les experts, d' identifier où se produit l'inflammation . Il est difficile de reconnaître toutes les raisons, mais il est vrai que certains aliments que l'on trouve couramment dans notre alimentation peuvent provoquer une inflammation ou l'aggraver .
Ainsi, un taux de cholestérol élevé est par exemple l'un des facteurs qui augmente le plus le niveau d'inflammation générale dans les vaisseaux, donc la prévention signifie essayer de le maintenir à un niveau bas avec un mode de vie sain, une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
Voici tous les aliments qui aggravent l'inflammation :
- Graisses trans: dites non aux desserts emballés et aux collations industrielles, aux cubes de bouillon et aux brioches
- Plats prêts à consommer: poisson et poulet panés, soupes, sauces prêtes à l'emploi, qui favorisent l'inflammation due à la présence d'additifs, colorants, édulcorants, exhausteurs de goût Les graisses saturant l'inflammation sont également les saucisses, la viande et les produits laitiers transformés, le salami ou les saucisses de Francfort
- Alcool, si consommé en excès
- Sucre blanc, boissons gazeuses et jus de fruits sucrés
- Sel de cuisine classique et sel iodé (sel raffiné additionné d'iode artificiel): le sel de mer entier leur est préférable
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Au lieu de cela, vous pouvez consommer :
- Grains entiers: anti-inflammatoires, tels que l'orge, le sarrasin, l'avoine, le seigle, l'épeautre, le blé, le riz
- Artichauts
- Huile d'olive extra vierge: grâce aux graisses monoinsaturées, à la vitamine E et aux polyphénols qu'elle contient, elle réduit la formation de molécules pro-inflammatoires
- Baies
- Ananas
- Curcuma, antioxydant
- L'ail, anti-inflammatoire avec ses composés à base de sulfures
- Gingembre, aux propriétés anti-ulcères
- Poisson bleu
Germana Carillo
