Comment réutiliser les fruits secs des fêtes? Si vous avez fait le plein de noix et de fruits déshydratés, il est temps de comprendre comment en tirer le meilleur parti pour préparer de nombreuses spécialités maison.
Pensez au nombre de collations sucrées et salées que vous pouvez préparer avec des raisins secs, des figues séchées et des dattes ou aux condiments et sauces à préparer avec des noix ou des pistaches selon les traditions de votre région et vos goûts.
Voici un recueil d'idées et de recettes sélectionnées pour réutiliser au mieux les fruits secs des fêtes .
RENDEZ-VOUS
Barres énergétiques
Choisissez des dattes comme ingrédient pour vos barres énergétiques maison. Vous pouvez les hacher ou les mélanger pour former une purée de dattes utile pour mélanger les barres.
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3) Dates farcies
Les dattes farcies au mascarpone et aux noix sont une recette classique de Noël. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une version plus légère en choisissant des amandes ou de la crème d'amande comme garniture au lieu du mascarpone. Voici un exemple.
FIGUES SÈCHES
Panforte
Panforte est un dessert typique de la période de Noël de certaines régions italiennes à partir de la Toscane. S'il vous reste des figues sèches, utilisez-les pour préparer un délicieux panforte.
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2) Figues séchées au chocolat
Les figues séchées enrobées de chocolat sont un dessert qui peut être préparé facilement avec le chocolat noir avec lequel faire une crème pour la garniture. Voici la recette.
Figues séchées farcies aux amandes
Cette recette inspirée du Salento suggère de préparer des figues séchées farcies aux amandes. Vous devriez commencer avec des figues fraîches mais vous pouvez également essayer avec des figues sèches. Voici la recette.
RAISINS SECS
Strudel aux pommes et raisins secs
L'une des façons les plus simples d'utiliser les raisins secs est de les choisir comme garniture pour un strudel fait maison , avec des pommes. Expérimentez avec votre recette préférée.
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Muffins aux raisins secs
Si vous aimez les raisins secs mais n'avez pas le temps de préparer un panettone maison à la maison, utilisez-le comme ingrédient pour enrichir vos muffins habituels.
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Muesli maison
Avec des raisins secs, des flocons d'avoine, des graines de citrouille et de tournesol, des amandes, des noix et des noisettes, vous pouvez préparer le muesli maison parfait pour le petit-déjeuner.
DES NOISETTES
Beurre de noisette
Ne manquez pas le beurre de noix, un beurre végétal autoproduit au goût prononcé parfait pour remplacer le beurre comme condiment des pâtes et risotto mais aussi dans tout autre plat salé. Il est excellent à combiner avec des légumes et à enrichir les sauces.
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2) Pesto aux noix
Avez-vous déjà essayé de préparer du pesto de noix pour assaisonner les pâtes ou à tartiner sur du pain? Le pesto de noix est une recette vraiment délicieuse. Nous vous suggérons de mélanger les noix avec l'huile d'olive extra vierge et si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter les pignons de pin. Voici la recette.
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Pain aux Noix
Si vous suivez une recette de base pour préparer du pain au levain à la maison, il ne vous reste plus qu'à ajouter des noix à la pâte pour l'enrichir de goût et de croquant. Voici notre recette de pain aux noix maison au levain.
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NOISETTES
Beurre de noisette
Et enfin voici le beurre de noisette que vous pouvez utiliser avant tout comme alternative au beurre de vache pour préparer des gâteaux et des biscuits mais aussi comme base pour votre Nutella auto-produit. Le beurre de noisette et la crème maison au cacao et aux noisettes seront délicieux, même simplement à tartiner sur du pain.
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Nutella vegan maison
Les noisettes et le cacao sont les ingrédients principaux pour préparer un fantastique Nutella auto-produit. Essayez notre recette de nutella végétalienne maison.
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Brownies aux noisettes
Les brownies sont de délicieux bonbons au cacao et aux noisettes, essayez de les préparer en version légère en suivant notre recette de brownies maison.
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AMANDES
Beurre d'amande
Si vous souhaitez expérimenter un beurre végétal autoproduit au goût délicat et particulièrement adapté à la préparation de desserts et à tartiner sur du pain avec de la confiture, essayez notre beurre d'amande. Le préparer à la maison vous fera économiser beaucoup par rapport à la crème d'amande en vente.
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2) Lait d'amande
Le lait d'amande est une boisson végétale riche en calcium . Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Nous présentons la version plus rapide, qui ne nécessite ni cuisson ni trempage prolongé des amandes. Le lait d'amande ainsi préparé peut être conservé au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
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3) pâte d'amande
Il vous suffit de hacher finement les amandes jusqu'à obtenir une farine pour avoir l'ingrédient de base disponible pour préparer la pâte d'amandes selon la recette sicilienne.
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CACAHUÈTES
Beurre d'arachide
Le beurre d'arachide fait maison n'a rien à voir avec le produit que nous trouvons habituellement en vente. En fait, notre alternative faite maison ne contient pas d'huile de palme ou d'autres ingrédients indésirables. En fait, il vous suffit de mélanger les cacahuètes pour le préparer, en ajoutant juste un peu d'eau et de la bonne huile si nécessaire.
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2) Soupe aux arachides
Parmi les recettes africaines que vous pouvez préparer chez vous avec satisfaction mais aussi de manière très simple, voici la soupe aux arachides . Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin, citons l'oignon blanc, l'échalote, les pommes de terre, le gingembre et le piment. Ce plat est typique du Congo. Voici la recette à suivre.
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Sauce aux arachides ou sauce satay
La sauce aux arachides est une sauce au goût salé et épicé qui est préparée en ajoutant les cacahuètes au paprika, le piment, le gingembre et l'huile de sésame. Voici la recette à suivre.
PISTACHES
Crème à tartiner à la pistache
Avec les pistaches, vous pouvez préparer une pâte à tartiner sucrée en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, du lait d'amande et une petite quantité de sucre de canne entier ou de miel ou de sirop d'agave. Voici notre recette.
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Pesto à la pistache
Si vous aimez les pistaches, pourquoi ne pas les utiliser pour préparer un savoureux pesto maison ? Vous pouvez mélanger les pistaches décortiquées avec de l'huile d'olive extra vierge et les combiner avec des pignons de pin ou des amandes, avec l'ajout de basilic ou de persil. Voici la recette pour vous inspirer.
Couscous aux pistaches
Choisissez sans problème des pistaches entières ou hachées comme condiment pour le couscous ou les pâtes . Les pistaches donneront une touche supplémentaire de goût. Voici la recette.
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Quelles sont vos recettes de fruits secs préférées ?
Marta Albè
