Nouvelle alerte alimentaire qui concerne cette fois des moules espagnoles purifiées en Italie et contaminées par des salmonelles. C'est Rasff, le système d'alerte rapide de l'Union européenne qui donne un avis sur son portail web, conseillant de ne pas les manger.
Cette alerte concernant les moules est qualifiée de «risque grave» principalement parce que le Rasff n'est pas en mesure de fournir les lots concernés par le retrait. En effet, la contamination par les salmonelles n'affecte pas seulement la distribution à grande échelle, mais aussi les poissonniers et les marchés.
Ce sont des moules réfrigérées importées d'Espagne, mais conditionnées en Italie et notre pays a alerté les autorités sur le système européen. Le Rasff invite désormais à la plus grande prudence car les moules sont souvent servies crues. Nous savons que les bactéries ne sont inhibées que par la mise à mort et la cuisson. Alors que le rappel général est en cours, il ne peut être exclu que beaucoup les aient déjà achetés.
La salmonellose est une maladie infectieuse qui affecte le système digestif et est causée par des bactéries du genre Salmonella. Elle se transmet par l'ingestion d'aliments ou de boissons contaminés ou par contact et se manifeste principalement par des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.
Elle survient généralement 12 à 36 heures après l'ingestion d'aliments dans lesquels la bactérie était présente, pendant environ une semaine.
Ne connaissant pas exactement les lots, Rasff conseille donc d'éviter d'acheter des moules espagnoles à cette période et en tout cas de les manger crues.
Dominella Trunfio
