Lorsque nous mangeons, quoi que nous mettions dans notre assiette, nous n'introduisons pas seulement dans notre corps des nutriments, des calories, des protéines, des glucides, des minéraux ou la qualité énergétique des aliments; à l'intérieur de notre nourriture, il y a beaucoup plus: des significations symboliques, des émotions et des relations qui voyagent cachées à notre niveau de conscience.
La nourriture est sans aucun doute l' un des premiers langages non verbaux auxquels chacun de nous est confronté dès les premiers instants de sa vie et représente un besoin fondamental; le lait maternel (qui idéalement gratifie, plaît, apporte plaisir et détente dans le corps) répond aux besoins de survie du corps mais en même temps, il permet d'entrer en contact avec les émotions transmises par la mère : affection, compréhension, sécurité, considération (en d'autres termes: amour ) ou avec anxiété, nervosité, désapprobation, fatigue (la perception, bien qu'indistincte, est celle d'un manque ou d'un déficit d'amour).
Ce que nous mangeons nous rappelle et nous ramène à la première relation émotionnelle importante et nous rappelle symboliquement la qualité de cet amour; c'est pourquoi on peut définitivement dire que, d'une certaine manière et symboliquement, à travers la nourriture, nous pouvons transmettre l'énergie de l'amour: la façon dont on la pense, le type d'ingrédients utilisés, l'attention et le temps en cuisine, l'intention présente quand vous les mettez dans votre assiette, ils font la différence et deviennent eux-mêmes de la qualité, de la «saveur» et de la nourriture qui s'ajoutent aux nutriments «traditionnellement» prévus. La nourriture, c'est aussi la famille, les rituels, les émotions et les situations partagées, la culture.
Le premier repas de notre vie, puis tous les autres, donc, nous mettent toujours en relation avec quelque chose qui, grâce à la digestion, fera partie de nous (ce que nous mangeons, son histoire et son état de conscience avant d'arriver en notre plat ainsi que ses valeurs symboliques), avec quelqu'un (qui a préparé ce plat pour nous et, indirectement, avec nos premières sources relationnelles primaires, les parents; naturellement, il pourrait y avoir - en grandissant - également d'autres références relationnelles importantes) et avec un contenu traduit de la nourriture-amour .
Si souvent nous augmentons la quantité de nourriture quotidienne lorsque nous avons besoin de réconfort: c'est un peu comme se donner plus de force, regarder à l'extérieur (et de manière inappropriée) pour la dose manquante d'amour et d'autres formes de nourriture de l'âme et de l'esprit. .
Même à notre insu, nous choisissons quoi manger de manière compensatoire non seulement en fonction de la satisfaction du palais mais en fonction de la signification symbolique de l'aliment unique et du plaisir inconscient qui en résulte qu'il nous offre:
- Les aliments mous , ils rapportent dans une dimension d'intégration affective; les durs et croquants apportent des informations de cran, de résilience;
- les aliments sucrés constituent un besoin de régression, la dépendance et les soins sont des réconfortants; salés les renforcent matures, comportement forte volonté indépendante,;
- le choix de plats simples révèle un besoin de clarté, de linéarité; des plats élaborés peuvent indiquer un besoin d'intégration de différents aspects complexes;
- les produits d' origine animale apportent avec eux un élément de force et d'agression; les végétaux s'ouvrent davantage à une dimension relationnelle harmonieuse, ils peuvent indiquer le besoin de légèreté;
- le lait et les produits laitiers parlent de la mère et, plus généralement, du «maternage»;
- les céréales , surtout le blé, parlent à la place du «père»;
- les tubercules représentent notre noyau originel, les forces déposées dans la terre, nos racines;
- les pousses représentent l'explosion de la nouvelle énergie, la nouvelle qui n'a pas encore pris forme.
Ce n'est pas tout: la façon dont la nourriture nous a été donnée en tant qu'enfants et la qualité des émotions sous-jacentes font la différence.
Si, par exemple, il nous a été donné - régulièrement - lorsque nous étions fatigués, nerveux, pour nous distraire des crises de colère, comme «tétine», comme remède, comme récompense pour un certain comportement de la nôtre, pour nous tenir occupés avec quelque chose ou pour d'autres raisons qui ne le sont pas n'avait rien à voir avec notre faim physiologique (mais plutôt avec d'autres besoins, physiques ou relationnels, expressifs), en grandissant nous aurons tendance, spontanément, à ouvrir le réfrigérateur ou le garde-manger pour trouver une réponse compensatoire à la détresse émotionnelle du moment: des «anesthésiques» qui ne vous font pas ressentir de fatigue; substituts à l'affection et à la sécurité ou aux soins; quelque chose qui répond à des besoins non clairement identifiés mais insatisfaits. Nous allons essayer de combler un vide, émousser un sentiment d'ennui, ne pas penser à la solitude.
La nourriture comme substitut à l'amour, car l'amour est la seule nourriture véritablement fondamentale qui fait une différence dans la qualité de vie: en être conscient est la première étape. La seconde est d'observer comment nous mangeons et pourquoi, ce qui est vraiment "en dessous" (appétit ou autre chose?) Et puis, avec gentillesse et respect envers soi-même et ce qui est actuellement là, prenez-en soin: commencer à fournir ces nutriments (différent) dont ont besoin l'esprit, le corps, les émotions et l'esprit.
Anna Maria Cebrelli
