La nourriture et les boissons pour bébé sont-elles sûres? Une étude de l'Anses, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments a révélé une situation très préoccupante: neuf polluants , dont des métaux lourds et des PCB, sont présents dans l'alimentation des enfants et sont potentiellement dangereux car présents dans divers produits pris quotidiennement par plus petite.
L'étude, réalisée à grande échelle, a analysé une série de produits consommés par des enfants de moins de 3 ans, en surveillant les substances présentes en eux pendant une période de 6 ans (environ 670 dont 97% ne s'inquiètent pas). Il s'agit principalement de lait et de biscuits en poudre homogénéisés , tous produits que les enfants consomment quotidiennement et qui les exposent, compte tenu de la présence de polluants, à des valeurs toxicologiques excessives.
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La présence de substances dangereuses est une raison de plus pour encourager l'allaitement exclusif pendant les six premiers mois de la vie , et même les experts de l'agence française le soulignent que le sevrage avec des aliments spécifiques pour nourrissons ne devrait pas avoir lieu avant le sixième mois étant donné que l'exposition des enfants aux polluants augmente précisément en raison de l'utilisation d'autres aliments que le lait maternel. Bien entendu, cela ne veut pas dire qu'il faut endiguer le problème, comprendre d'où viennent ces polluants et limiter leur présence dans l'environnement et par conséquent dans les produits , en abaissant les seuils d'exposition des enfants.
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Mais qu'est-ce que les chercheurs ont trouvé dans les produits pour bébés?
• Arsenic (dans le riz, les céréales, les légumes homogénéisés et le poisson)
• Nickel (dans le chocolat)
• Plomb (eau et légumes)
• Acrylamide (formé lors de la cuisson à haute température)
• Toxines des impressions
• PCB (produits chimiques interdits aujourd'hui utilisés comme lubrifiants ou revêtements imperméables, trouvés dans les aliments pour bébés de poissons car l'environnement en est encore plein)
• Furano (poisson, même situation que les PCB)
• Dioxine (poisson, même situation que les PCB)
• Toxines de moisissures
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Pour ces neuf substances "il est essentiel de mettre en place ou de renforcer des actions de réduction de l'exposition de la population enfantine" écrit l'Anses.
Mais il existe également 7 autres polluants potentiellement dangereux signalés par l'agence française (aluminium, cobalt, strontium, méthylmercure, sélénium, cadmium et génistéine) dont la présence doit en tout cas être surveillée.
Les documents de l'Anses ne font référence à aucune marque spécifique de produits pour enfants et on ne sait donc pas quels sont exactement les produits incriminés (ils ne sont cités que comme appartenant aux marques A, B, etc.), une indication qu'au contraire il aurait été utile de savoir à toutes les mères et à tous les pères.
EAT infantile - Etude et résultats - septembre 2021 de Anses sur Vimeo.
Pour le moment, l'Anses conseille aux parents de varier autant que possible les sources d'alimentation de leurs enfants et les approvisionnements en produits. Comme toujours, nous vous conseillons de privilégier les produits frais, de saison, bio et faits maison .
Francesca Biagioli
