L'anxiété et la panique pourraient-elles dépendre uniquement de l'hypersensibilité au gluten?
Est- ce qu'un sans gluten alimentation libre complètement et définitivement vous d'anxiété et de panique? Préférablement pas; la réalité et en particulier celle de notre corps nous apprend que toute manifestation, qu'elle soit pathologique ou non, dépend d'un entrelacement complexe de variables que nous ne pouvons dissoudre ou simplifier si nous voulons vraiment comprendre le problème à fond.
Aux maux complexes, aux remèdes complexes
L'anxiété et la panique sont des manifestations extrêmement complexes, qui affectent pratiquement tous les domaines de la vie et affectent souvent de manière invisible des problèmes insoupçonnés. L'anxiété peut déterminer notre comportement au supermarché ou nous rendre fous lors d'un dîner en famille: si ses conséquences peuvent être les plus variées et les plus bizarres, il en va de même pour les causes.
L'anxiété et la panique ne sont pas des troubles exclusivement liés à la sphère mentale, aux significations profondes de notre expérience ou aux interprétations de la réalité, tout comme les aspects biochimiques ou neurologiques ne sont pas les seuls impliqués. L'anxiété ne peut donc être vaincue même en modifiant son alimentation, c'est certain, mais cela ne veut pas dire que cela n'a pas de sens d'essayer, puisque ce choix implique une activation complète vers sa santé et en même temps une prise de responsabilité sociale et de l'environnement.
Combattre l'anxiété, c'est naturellement la combattre de toutes ses forces
La seule intervention sensée et définitive capable de vaincre l'angoisse et la panique doit inclure tous les niveaux d'analyse et n'en exclure aucun. Pour se débarrasser de cette mauvaise herbe à couper le souffle, qui assombrit les journées ensoleillées, qui ne nous permet pas de profiter à 100% de la vie, il faut la comprendre et l' assiéger de tous les côtés de sa fortification.
Comment l'anxiété est-elle liée à l'intolérance au gluten?
Il semble qu'il existe de nombreuses maladies et symptômes liés à cette forme d'intolérance qui, contrairement à la maladie cœliaque, ne peuvent être diagnostiqués que par exclusion, étant donné que, comme le prétend le professeur Umberto Volta (président du CSN-AIC), "il ne répond pas aux tests immunologique pour l'allergie au blé (anticorps spécifiques pour le blé et test PRICK), à la sérologie typique de la maladie cœliaque (anticorps anti-endomysium et anti-transglutaminase) et à la biopsie intestinale normale ou avec des altérations minimes. La sensibilité au glutenil ne semble pas avoir de marqueurs spécifiques pour le moment pour identifier cette condition et la distinguer des autres pathologies; la seule altération immunologique trouvée chez les patients sensibles au gluten est la positivité aux anticorps anti-gliadine de première génération, également appelés AGA. "
Comment reconnaître l'intolérance au gluten?
Si plus de 50 maladies ont été liées à une intolérance au gluten , il semble que le diagnostic, compte tenu également des problèmes évoqués par le Pr Volta, ne soit posé que dans un faible pourcentage . Cela signifie que la plupart des personnes concernées ne le savent pas encore! Un autre problème est lié au fait qu'un diagnostic massif conduirait à une diabolisation définitive du gluten, avec d'énormes répercussions sur l'industrie alimentaire.
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Symptômes d'intolérance au gluten
Les symptômes les plus fréquents liés à l'intolérance au gluten sont les suivants:
- Ballonnements, gaz, problèmes tels que diarrhée ou constipation, brûlures d'estomac.
- Kératose pilaire : altération de la kératinisation caractérisée par la formation de bouchons de kératine qui obstruent les orifices des follicules pileux. Il présente la présence de points rouges semblables à de petits boutons sur le dos des bras. Cela dépend d'un manque d'acides gras et de vitamine A, souvent lié à une intolérance au gluten.
- Migraine, maux de tête et sensation de lourdeur dans la tête.
- Vertiges, déséquilibre, étourdissements et évanouissements pouvant conduire à la panique.
- Maladies telles que le psoriasis, la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn , la thyroïdite de Hashimoto, le syndrome du côlon irritable .
- Syndrome des ovaires polykystiques et autres déséquilibres hormonaux entraînant des réactions cutanées telles que l' acné et l' eczéma.
- Fatigue, fatigue excessive, déficit d'attention , problèmes de concentration, dépression, picotements dans les extrémités, anémie.
- Fatigue chronique ou fibromyalgie.
- Inflammation, gonflement ou douleur articulaire .
- Problèmes d'humeur, anxiété et panique .
C'est vrai: l' anxiété et la panique peuvent provenir de l'intolérance au gluten, et de nombreuses personnes peuvent ne pas encore savoir qu'elles en sont atteintes. On estime qu'au moins 3 millions de personnes en Italie (6% de la population) souffrent de cette intolérance.
Nutrition pour combattre l'anxiété
Ce qui soutient la science médicale, décontenancée ces dernières années par l'émergence d'une prévalence aussi élevée de ces pathologies alimentaires, c'est qu'en cas d' intolérance au gluten , avec l'élimination de cette substance de l'alimentation, toutes les pathologies liées disparaissent en rémission, ils disparaissent. C'est peut-être une vision simpliste et risquée du problème, mais cela augure bien.
Certes, la nutrition, étant la brique de notre existence, affecte également des troubles tels que l'anxiété et la panique et l'abandon ou la réduction d'une substance comme le gluten, présente en excès dans de nombreux aliments et produits, ne peut que faire du bien. Nous vivons dans un aliment réellement surexposé au gluten , qui en plus d'une maladie confirmée, entraîne des problèmes tels que la cellulite, la rétention d'eau et l'obésité.
Symptômes et diagnostic d'intolérance au gluten
Comme nous l'avons dit au début de l'article, l'intolérance au gluten n'est pas la cause de tous nos problèmes, alors ne nous précipitons pas aux conclusions. La meilleure chose à faire est de toujours procéder avec prudence et de tester l'intolérance , non seulement en parcourant les différentes listes de symptômes qui peuvent être trouvées en ligne, mais activement, en modifiant votre alimentation pendant un certain temps. Il n'y a aucune contre - indication d'aucune sorte à l'élimination du gluten, car il existe des substituts capables de fournir les mêmes nutriments, tels que le maïs, le riz, le sarrasin, le quinoa, le teff.
L'intolérance au gluten et l'environnement
Un conseil précieux est de ne pas remplacer les produits emballés contenant du gluten par des produits emballés sans gluten: la présence de conservateurs, d'additifs, d'OGM et de matières premières de mauvaise qualité pourrait masquer les avantages du régime sans gluten. Eviter la consommation de produits emballés, dans ce cas également, c'est économiser sur les emballages et sur toute la chaîne agroalimentaire, avec tous les bénéfices d'un choix responsable vis-à-vis de l'environnement.
