Je suis un grand fan et "un pratiquant régulier" de recettes rapides de dernière minute!
Travail, deux enfants… Je parie que vous me comprenez parfaitement.
Aujourd'hui je propose deux recettes sucrées dédiées à ceux qui n'ont pas beaucoup de temps disponible, mais qui préfèrent tout de même le faire soi-même, aux snacks de supermarché. Par contre, pour en trouver des remarquables, il faut perdre une demi-heure parmi les rayons!
Alors voyons
MUFFIN AU YAOURT ET À LA BANANE
125 grammes de farine (je fais toujours un mélange entre 2 et de la farine complète, ou entre 0 et 2)
50 gr de cassonade (mon sucre MASCOBADO bien-aimé) 
8 gr de levure
Rassemblez le tout après avoir tamisé la farine et la levure chimique.
1 oeuf
1 yaourt 125 g, saveur au goût
50 ml d'huile de tournesol
1 grosse banane, écrasée et arrosée d'une pincée de citron
Mélangez les ingrédients liquides, puis combinez avec les poudres et ajoutez enfin la banane.
Transférer le mélange dans les moules à muffins, environ 12 en sortent.
Cuisson à 180 ° pendant 20 '
La banane et le yogourt les rendent super doux et pas du tout filandreux.
Pour le petit-déjeuner ou pour une collation, ils sont également parfaits pour les petits enfants aux prises avec les premiers aliments solides.
BISCUITS AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE MACADAMIA
Ils sont très gourmands, ils n'ont pas besoin de rouleau à pâtisserie et de moules, ni de repos, donc ils sont rapides et pratiques, si vous avez besoin d'improviser une collation à la dernière minute.
50 ml d'huile de tournesol
50 grammes de cassonade Mascobado
150gr de farine (mélange entre farine complète et 2)
1/2 cuillère à café de levure
40 grammes de chocolat blanc et 40 grammes de noix de macadamia
lait au besoin
Mélangez l'huile avec le sucre pendant quelques minutes, avec un fouet à main.
Tamisez la farine et la levure et ajoutez l'huile et le sucre.
Hachez le chocolat avec les noix avec un robot et mélangez.
Servez-vous de lait pour créer un mélange avec une consistance similaire à celle des muffins.
Puis des cuillerées répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et niveler un peu les biscuits
Environ 12 viennent.
Cuire au four à 180 ° pendant 25 ', puis les éteindre et éteindre le four pendant encore 5' pour bien les sécher.
Ce sont deux recettes vraiment simples, rien de prétentieux, mais la chique à mon avis est donnée par trois choses qu'il ne faut pas remplacer si l'on veut avoir le même goût:
- Le sucre de canne MASCOBADO qui donne non seulement de l'arôme, mais aussi un goût supplémentaire au sucré, un goût de caramel, de réglisse, je ne sais pas comment l'identifier, mais excellent.
- les noix de macadamia : elles ont une saveur discrète, délicate, sucrée et non dominante comme les noisettes Giffoni par exemple
- des farines complètes et 2 qui se marient très bien avec la cassonade et les fruits secs et rendent le tout plus rustique, mais aussi plus sain bien sûr!
