L'huile de soja s'est transmise comme huile d'olive extra vierge. Ils avaient ajouté de la chlorophylle et ainsi contrefait l'huile arrivée dans la majeure partie de l'Italie, même dans des restaurants renommés, et en Allemagne, avec des prix beaucoup plus bas et compétitifs par rapport à la valeur réelle du marché.
C'est ce qui ressort de l' opération « Or jaune » menée par les Nas carabinieri, qui ont mis en œuvre 24 mesures de précaution, dont 17 à Cerignola, dans la province de Foggia.
L'enquête a débuté par une inspection réalisée dans une épicerie de Foggia, qui a révélé l'existence d'une organisation qui aurait géré le trafic de grandes quantités d'huile de graines, de soja ou de tournesol , pour auquel de la chlorophylle et du bêta-carotène auraient été ajoutés , pour la rendre similaire à l'huile d'olive extra vierge.
La vente aurait eu lieu avant tout dans les régions du nord de l'Italie, du Latium, des Pouilles et de l'Allemagne et la base de l'organisation, avec une base logistique de sophistication, était dans un moulin à huile à Cerignola. Les suspects auraient créé de fausses entreprises qui prétendaient produire de l'huile d'olive extra vierge dans des moulins qui, cependant, étaient inexistants.
«Avec la production d'huile d'olive extra vierge Made in Italy atteignant des creux historiques cette année en raison des gelées de février 2021 et des effets dramatiques de Xylella avec l'effondrement incontestable de la production d'olives de plus de 60%, le risque de fraude et de sophistication au détriment du vrai Made in Italy affectant les producteurs agricoles et les consommateurs, une alarme que nous avions lancée depuis l'année dernière suite à la pire campagne d'huile d'olive dans les Pouilles depuis 25 ans », dénonce le président de Coldiretti Puglia, Savino Muraglia.
Comment pouvez-vous être sûr, alors, que ce que vous achetez est en fait de l'huile d'olive extra vierge? Il faut tout d'abord se méfier des prix trop bas (il faut éviter les produits vendus à moins de 7/8 euros le litre), regarder plus attentivement les étiquettes et acheter des huiles d'olive extra vierges avec appellation d'origine AOP , celles dans lesquelles il est explicitement indiqué qu'elles ont été obtenues 100% d'olives italiennes ou à acheter directement auprès des producteurs d'olives ou dans les moulins à huile.
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Germana Carillo
