Au fil des ans, il y a eu diverses théories et positions d'experts sur la façon de prévenir l'apparition d' allergies alimentaires chez les enfants . Maintenant, les nouvelles directives de l'American Academy of Pediatrics tentent de clarifier le sujet.
Donner à un enfant une nouvelle nourriture à essayer est une étape importante qui doit être vécue avec sérénité avant tout par les parents. Malheureusement, parfois ce n'est pas le cas, notamment parce que vous avez peur d'éventuelles allergies. Ces dernières années, diverses recherches scientifiques ont voulu analyser quels aliments introduire et quand pouvoir mieux prévenir les allergies alimentaires.
Sur la base d'un examen détaillé de toutes les preuves disponibles sur le sujet, l'American Academy of Pediatrics a publié un guide mis à jour sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas lorsqu'il s'agit de prévenir les allergies alimentaires et d'autres conditions allergiques. Les nouvelles directives continuent de «libéraliser» l'introduction de ce qui est considéré comme des aliments hautement allergènes tels que les arachides, le poisson et le lait.
D'après les preuves scientifiques, en fait, il ne semble y avoir aucune preuve convaincante que le report de l'introduction de certains aliments peut aider à prévenir les allergies alimentaires. En outre, il existe des preuves solides qu'une introduction ciblée et précoce des arachides au début du sevrage peut empêcher le développement d'une allergie à ces fruits chez les enfants à haut risque (c'est-à-dire ceux qui ont un parent proche qui souffre de cette allergie). .
La théorie sous-jacente est la suivante: le tractus gastro-intestinal abrite un ensemble unique de cellules du système immunitaire, et lorsque ces cellules reçoivent un goût des protéines allergènes de différents aliments, elles apprennent à les tolérer.
Le Dr David Stukus, allergologue pédiatrique et professeur agrégé de pédiatrie à la Division d'allergie et d'immunologie du Nationwide Children's Hospital a déclaré que cela est vrai "tant que la nourriture est introduite tôt et en continu", ce qui signifie qu'il y a une fenêtre de temps critique pendant laquelle ces aliments doivent être introduits de manière à favoriser la tolérance. Selon le médecin entre 4 et 6 mois (rappelez-vous cependant, en réalité, l'OMS conseille aux nourrissons de ne prendre que du lait maternel ou une limite artificielle exclusivement jusqu'à 6 mois).
Aucune preuve n'a alors été trouvée que le fait d' éviter les aliments allergènes pendant la grossesse ou l'allaitement est fonctionnel pour prévenir les conditions allergiques. Et il en va de même pour l'utilisation de formules hydrolysées spéciales, même si c'est pour les enfants à haut risque.
Le dernier rapport de sevrage qui inclut également des aliments potentiellement allergènes explique que le même mécanisme qui protège les enfants à haut risque de développer des allergies alimentaires protège probablement aussi les enfants à risque faible ou normal. Une étude qui a examiné ces autres aliments, connue sous le nom d'essai Inquiring About Tolerance ou EAT, a recruté 1303 bébés de 3 mois et les a assignés au hasard pour recevoir six aliments allergènes - arachides, œufs cuits, lait de vache, sésame, poisson. et le blé - à cet âge ou à 6 mois. L'équipe a ensuite vérifié si ces enfants avaient développé des allergies alimentaires entre 1 et 3 ans.
Seuls 40% des parents avaient été en mesure de suivre la fréquence alimentaire différente recommandée par le protocole de l'étude. Et les enfants dont les parents avaient pu suivre à la lettre les indications données sur les aliments à inclure ont montré une réduction significative des allergies aux arachides et aux œufs.
Dans une très grande majorité, selon les experts, les données mettent en évidence les effets bénéfiques de l'introduction précoce des aliments. Mais ce n'est pas seulement une introduction précoce, nous parlons d'un régime de base qui, dès le plus jeune âge, s'habitue à manger des aliments très différents avec des avantages même à l'âge adulte. C'est précisément à ce moment-là que 50% des personnes développent une allergie alimentaire.
Que pensez-vous, l'introduction précoce des aliments est-elle vraiment la clé pour éviter l'apparition d'allergies?
Francesca Biagioli
