Conservez les aliments italiens, comme le parmesan, le jambon et l'huile d'olive, qui pourraient être taxés car ils sont riches en sucre, en gras et en sel. Mais sommes-nous sûrs que renoncer à manger du jambon n'aurait pas été bon pour nous et aussi pour l'environnement?
Le jambon et l'huile ne seront pas considérés comme des «aliments nocifs» comme le tabagisme: les produits les plus typiques du Made in Italy sont à l'abri d'une taxation plus élevée. L'Assemblée générale a en effet promu une résolution qui ne mentionne pas, contrairement au premier texte présenté à l'ONU, la nécessité d'adopter des labels et une fiscalité plus élevée pour décourager la consommation de soi-disant «aliments nocifs». Bien sûr, pour l'utilisation de l'huile - l'ingrédient principal de notre régime méditerranéen - un «tampon noir» aurait pu être un facteur négatif, mais pour le jambon … peut-être pas.
Ainsi, les associations professionnelles et le ministère de l'Agriculture se réjouissent. La raison? Un label de feux tricolores aurait fortement pénalisé un secteur - le secteur agroalimentaire - qui en Italie est considéré, qu'on le veuille ou non, comme un fleuron. En revanche, la proposition présentée et approuvée le 13 décembre se limite uniquement à inviter les États à promouvoir "une alimentation et un mode de vie sains". Plus précisément, le point 16 lit l'intention de "préserver la nourriture traditionnelle, considérée comme faisant partie du patrimoine culturel" de chaque pays.
Si, en fait, l'objectif de l'OMS et des Nations Unies est de préciser que la réduction de la consommation d'aliments riches en graisses saturées, en sel et en sucres permet de prévenir les maladies non transmissibles, des maladies cardiovasculaires aux maladies métaboliques, il serait entendu que la meilleure méthode n'est pas celui de taxer les meilleurs produits de traditions alimentaires et pas seulement les Italiens (il suffit de penser aux fromages français ou au jamòn ibérique).
Une alarme qui s'est déclenchée lorsque la discussion sur une résolution qui exhortait les États membres à promouvoir «une alimentation et des modes de vie sains, y compris l'activité physique, à travers des actions et des politiques de mise en œuvre de tous les engagements liés à la nutrition, a commencé. y compris ceux embauchés par les chefs d'État et de gouvernement lors des sommets sur les maladies non transmissibles et par l'OMS ».
Dans la première version du texte, ils voulaient adopter des étiquettes frontales et une taxation plus élevée pour décourager la consommation de certains produits . Et de nombreux aliments du régime méditerranéen auraient risqué d'être pénalisés: sur la bouteille d'huile, nous aurions pu trouver un autocollant avec quelque chose comme «nourriture malsaine» écrit dessus.
Avec la version finale de la résolution, approuvée hier par 157 voix pour, deux contre et une abstention, le libellé a été modifié en s'appuyant sur une alimentation globalement malsaine , sans même mentionner ce que cela pourrait signifier, par exemple, un élevage porcin intensif et totalement incontrôlable.
S'il est vrai comme il est vrai, comme l'a déclaré Coldiretti, que la mesure aurait pu «mettre au pilori 85% de la valeur du« made in Italy »avec une appellation d'origine (AOP)», il est également très probable que le fromages et jambons, tout le monde ne le pense pas et aurait trouvé une fiscalité plus élevée comme une chose juste et due, pour éviter une consommation excessive
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Germana Carillo
