Régime alimentaire et chocolat : une combinaison possible qui plaît à beaucoup. Non seulement il vous rend plus intelligent et améliore la mémoire, le chocolat noir, lorsqu'il est consommé quotidiennement, a également des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire .
Le potentiel de sa majesté chocolat noir, celui avec au moins 70% de cacao , est connu depuis un certain temps: c'est une panacée contre le stress, détend et contient de nombreux antioxydants utiles pour la santé cardiaque. De plus, selon les recherches, cela vous ferait même perdre du poids.
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Maintenant, une nouvelle étude de l' Université Brown souligne les effets des flavonols de cacao qui pourraient être bons pour le cœur . L'analyse publiée dans le Journal of Nutrition était basée sur les données de 19 études menées sur le sujet, pour un total de plus d'un millier d'individus impliqués.
Il en ressort qu'une consommation quotidienne de chocolat diminue l'inflammation des artères et environ 600 milligrammes par jour de flavonols de cacao, quelle que soit la forme sous laquelle il est consommé (chocolat liquide ou chocolat noir naturel), diminue fortement le risque de développer maladie cardiaque et diabète de type 2
Les flavonols constituent un groupe de flavonoïdes et sont des antioxydants naturels que l'on trouve également dans certains fruits et légumes, le thé et le vin rouge. Ils sont capables de maintenir un flux sain d'oxygène dans le sang, guidant les nutriments vers les organes.
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«Nous avons constaté que la consommation de flavonols de cacao peut réduire la dyslipidémie (taux de triglycérides élevés), la résistance à l'insuline et l'inflammation systémique, tous facteurs de risque infracliniques de maladies cadiométaboliques», explique Simin Liu, responsable de la publication , soulignant la nécessité de poursuivre les études.
Attention cependant, comme expliqué dans l'étude, les résultats ne peuvent être généralisés à différents types de bonbons au chocolat ou au chocolat blanc, "dont la teneur en sucre / additif alimentaire pourrait être significativement plus élevée que celle du chocolat noir".
Allez-y donc à petit (n'exagérez pas!) Quantités quotidiennes d'un bon chocolat noir, de préférence issu du commerce équitable!
Germana Carillo
