Le pain et l'huile sont des collations décidément plus saines que beaucoup d'autres, surtout si l'alternative est les collations. Heureusement, certaines écoles le redécouvrent dans le cadre d'une série d'initiatives d'éco-durabilité dont celle d'interdire l'utilisation du plastique dans les institutions.
Une école du Cilento, grâce à l'engagement d'un directeur «éclairé», se distingue par des choix très intéressants qui impliquent des enfants et des adolescents (mais aussi des familles) un peu à 360 °, les mettant devant le besoin de changement habitudes (alimentaires et autres) en faveur d'un mode de vie plus sain et plus éco-durable.
Nous avons déjà parlé de la maternelle et de l'école primaire de la petite municipalité de Stella Cilento qui a choisi d'éliminer complètement les collations au profit d'un intervalle dans lequel vous pourrez profiter de la saveur la plus authentique et traditionnelle du pain et de l'huile. Aujourd'hui, toujours dans le Cilento, une autre école propose ce goûter traditionnel, en le combinant avec d'autres révolutions bonnes pour l'environnement comme l'interdiction du plastique.
Cette fois-ci, c'est la directrice Maria De Biase qui propose ce choix , originaire de Marano di Napoli (au pays des incendies) mais maintenant à la tête du Santa Marina - Policastro State Comprehensive Institute.
Parmi les bonnes habitudes portées à l'école par le principal De Biase, il y a non seulement le goûter à base de pain et d'huile, qui a complètement remplacé les collations, mais aussi le fait d'éliminer de la cantine l'utilisation d'aliments surgelés ainsi que du plastique ( enfants ils apportent des bouteilles d'eau et des couverts pour le déjeuner de la maison et toute la vaisselle jetable a été définitivement interdite ), de plus, la collecte des huiles épuisées est réalisée avec laquelle des savons sont produits, des composteurs ont été construits et des jardins potagers sont créés.
Comme l'a déclaré le directeur:
«Il ne s'agit pas d'innovations d'époque ou de gestes extraordinaires, mais de petites habitudes saines introduites non sans difficulté, conduisant l'école et ses petits« habitants »vers une relation éco-durable avec la société et entre eux».
L'idée du directeur (sans aucun doute gagnante pour nous) est de promouvoir l'apprentissage dans des contextes naturels. L'école du Cilento se distingue par son attention à l'enseignement coopératif, à la connaissance en dehors de la classe par le travail de groupe et en utilisant la nature comme un point de départ utile pour l'apprentissage.
Nous espérons que de plus en plus d'écoles de notre pays s'engageront à se tourner vers l'éco-durabilité avec le même engagement.
Francesca Biagioli
