La soupe aux lentilles est une recette traditionnelle facile à préparer et pleine de propriétés nutritives importantes; vitamines, minéraux et protéines végétales font de ce plat vegan une véritable panacée pour notre corps.
A servir en plat principal ou même en plat unique si elle est associée à des glucides, la soupe aux lentilles se prépare en peu de temps et peut également être préparée longtemps à l'avance. Pour être enrichie par l'ajout de piment, la soupe aux lentilles peut également être servie avec des croûtons maison.
Ingrédients
- 400 gr de lentilles séchées
- 2 L de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates maison
- Sel au goût
- Temps de préparation:
environ 5 minutes - Temps de cuisson:
environ 30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le dorer dans une grande casserole,
- en attendant, rincez les lentilles sous l'eau courante,
- puis mettez-les dans le pot,
- couvrir du bouillon de légumes et ajouter la purée de tomates e
- faire cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres,
- avant d' éteindre le feu de sel ordinaire
- servir la soupe aux lentilles chaude.
La soupe aux lentilles peut être conservée au réfrigérateur dans des contenants hermétiques spéciaux pendant quelques 
jours.Vous pourriez également être intéressé par d'autres recettes avec des lentilles ou d'autres recettes pour les soupes d'hiver et les soupes détox
Ilaria Zizza
