Il y a des traces de plastique dans le sel que nous consommons couramment. Personne n'est sauvé, des États-Unis à la Chine, en passant par l'Europe. Que nous vivions sur une planète maintenant envahie par le plastique n'est pas nouveau, mais maintenant ce matériau polluant risque de finir (c'est certainement déjà le cas), dans nos assiettes tous les jours.
Une nouvelle recherche prévisualisée par le Guardian a montré que de petites particules ont été trouvées dans le sel marin utilisé dans divers pays, au Royaume-Uni, en France, en Espagne, en Chine et aux États-Unis.
L'étude intervient quelques jours après une autre analyse qui a fait frissonner le monde. La recherche, menée à l'échelle mondiale par Orb Media, une organisation à but non lucratif spécialisée dans le journalisme d'investigation, a révélé que 83 pour cent des échantillons «d'eau potable» sont contaminés par du plastique. En d'autres termes, des milliards de personnes boivent de l'eau potable contaminée par des particules de plastique.
Et maintenant c'est aussi le sel
Les chercheurs pensent que la majeure partie de la contamination provient de microplastiques résultant d'articles à usage unique tels que des bouteilles d'eau abandonnées en mer . Selon les Nations Unies, jusqu'à 12,7 millions de tonnes de plastique se retrouvent chaque année dans les océans du monde entier.
"Non seulement les plastiques sont omniprésents dans notre société en termes d'utilisation quotidienne, ils sont également omniprésents dans l'environnement", a déclaré Sherri Mason , professeur à l'Université d'État de New York à Fredonia, qui a mené les dernières recherches sur la présence. de plastique dans le sel. Les plastiques sont «omniprésents, dans l'air, dans l'eau, dans les fruits de mer que nous mangeons, dans la bière que nous buvons, dans le sel que nous utilisons, le plastique est partout », explique Mason.
En collaboration avec des chercheurs de l'Université du Minnesota pour examiner les microplastiques dans le sel, la bière et l'eau potable, la recherche a examiné 12 types de sel différents (dont 10 sels de mer) achetés dans des épiceries américaines du monde entier. .
Les résultats sont inquiétants: consommer 2,3 grammes de sel par jour pourrait ingérer jusqu'à 660 particules de plastique par an. Cependant, étant donné que certains pays consomment encore plus que la dose recommandée, ce chiffre monte en flèche.
L'impact de l'ingestion de plastique sur la santé est inconnu. Les scientifiques se demandent depuis un certain temps, mais avec difficulté, car ils ne peuvent pas trouver un groupe témoin d'humains qui n'ont jamais été exposés.
«Tout le monde est exposé à un moment ou à un autre, de la gestation à la mort», ont écrit des chercheurs de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health et de l'Arizona State University en 2013. "Des niveaux détectables de bisphénol A ont été trouvés dans l'urine de 95% de la population adulte des États-Unis."
Une autre étude, menée en Malaisie, est arrivée à la même conclusion, constatant que sur 17 marques de sel de mer vendues dans 8 pays différents, une seule était sans plastique. Le reste des échantillons contenait un total de 72 particules dont 1 sur 10 contenait des microplastiques.
Un scénario très inquiétant compte tenu de l'utilisation quotidienne de sel. Une raison de plus pour réduire les quantités à table.
Francesca Mancuso
