Glyphosate dans les spaghettis: un an après les dernières analyses, les nouveaux contrôles confirment sa présence dans les pâtes italiennes. Bien qu'avec des niveaux inférieurs à ceux du passé, toutes les marques contiennent des résidus dans les limites légales pour les adultes. Mais ce ne sont pas de bonnes nouvelles, voici pourquoi.
Au moins trois marques de spaghettis qui indiquent en fait 100% de blé italien sur l'étiquette contiennent un mélange de céréales étrangères et nationales.
Les marques analysées
Révéler quelles pâtes contiennent du glyphosate est le nouveau test de l'association GranoSalus, à savoir Divella, Barilla, De Cecco, Garofalo, Rummo, Riscossa (à la fois dans la ligne normale et dans la ligne 100% italienne). Alors que seules des traces de glyphosate ont été trouvées dans les spaghettis Voiello (100% blé italien), La Molisana et 100% Puglia Granoro.
GranoSalus écrit:
«La détection, dans ces derniers cas, est inférieure aux niveaux de quantification minimaux (égaux à 0,010 mg / kg) et pour cette raison on parle techniquement de« trace »de cette substance car on ne peut pas quantifier précisément cette présence. Ceci, cependant, pourrait nous amener à soupçonner qu'il y a eu une activité de mélange entre les céréales étrangères et nationales, même si elles sont plus atténuées que par le passé ".
Par le passé, sur la question des `` traces ne dépassant pas les limites autorisées par la loi '', les tribunaux italiens avaient établi: "il est vrai que les quantités de contaminants détectées dans les pâtes ne dépassent pas les limites légales, mais il est également vrai que la présence de ces substances elle peut légitimement amener les analystes à douter du mélange du produit italien avec des céréales étrangères, étant donné que sur le territoire national le glyphosate (herbicide) qui ne peut pas être utilisé en phase de quasi-récolte a tendance à être exclu ».
Faisons un peu de clarté pour mieux comprendre. Le règlement UE 1313/2021, en effet, a transposé le principe de précaution et ordonné l'interdiction de l'utilisation du glyphosate en pré-récolte afin de favoriser les opérations de battage, donc en pratique selon l'Europe le pesticide dans les céréales communautaires il ne devrait pas y avoir (les céréales non UE sont également définies comme telles une fois dédouanées).
Au lieu de cela, explique GranoSalus:
«La présence continue dans les pâtes pourrait démontrer une activité de mélange constante entre des grains probablement contaminés étrangers et des grains locaux plus sains».
Malgré les progrès réalisés, on est encore loin de la politique zéro résidu de l'industrie italienne. Voici la marque de table par marque:
Les analyses ont été réalisées sur les spaghettis suivants:
Divella. Les spaghettis Divella contiennent 0,068 milligramme de glyphosate par kilogramme de pâtes. Divella continue-t-elle également à utiliser du blé dur étranger?
Recueilli. Les deux gammes de spaghettis Riscossa ont 0,146 milligrammes de glyphosate par kilogramme de pâtes (gamme conventionnelle) et 0,012 milligrammes par kilogramme pour la gamme de blé 100% italien. Riscossa utilise-t-il également de la semoule de blé dur étranger?
Garofalo. Les spaghettis Garofalo de Gragnano contiennent 0,030 milligramme de glyphosate par kilogramme de pâtes. Garofalo achète-t-il également de la semoule avec du blé dur étranger?
De Cecco. Les spaghettis de De Cecco contiennent 0,017 milligramme de glyphosate par kilogramme de pâtes. De Cecco utilise-t-il également du blé dur étranger?
Rummo. Les spaghettis Rummo contiennent 0,016 milligramme de glyphosate par kilogramme de pâtes. Rummo achète-t-il également de la semoule de blé dur à l'étranger?
Barilla et Voiello. Les pâtes Barilla et les pâtes Voiello, qui sont deux pâtes du même groupe, ont respectivement 0,013 milligramme par kilogramme et des traces à Voiello, en ce qui concerne le glyphosate. Cela pourrait signifier que Barilla et Voiello continuent à utiliser du blé dur étranger, même si Voiello indique sur l'emballage qu'il n'utilise que du blé italien (variétés Aureo et Svevo).
La Molisana. Les spaghettis de La Molisana ont des traces de glyphosate. La Molisana achète-t-elle également du blé dur étranger?
Granoro. Même les pâtes Granoro (ligne 100% Puglia Dedicated) contiennent du glyphosate, bien que sous forme de traces. Par conséquent, même ces pâtes sont soupçonnées d'être préparées avec l'ajout de blé dur étranger.
La solution, on s'en souvient, est là, c'est de consommer des produits bio, aussi parce que, comme on le sait, le problème est la surexposition. Et ces résidus se retrouvent pratiquement partout, même dans les boissons gazeuses.
Alors, quelles pâtes devrions-nous manger?
Cette question est répondue par un tableau avec les données des analyses organisées par GranoSalus et I Nuovi Vespri sur certains spaghettis bio:
Dominella Trunfio
