Seulement l'agriculture biologique? Ça peut être fait! Dire au revoir au conventionnel et nourrir le monde de manière durable n'est pas une pure utopie. Données en main, combinant la production biologique avec un régime végétarien, divisant par deux le gaspillage alimentaire et revenant aux méthodes traditionnelles de fixation de l'azote dans le sol, si seulement 60% du total des cultures passaient à l'agriculture biologique, nous serions tous en meilleure santé, rassasiés et heureux.
Adieu engrais donc, et pas de perte catastrophique de rendement: c'est la conviction d'une équipe internationale dirigée par un chercheur de l'Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL) à Frick, Suisse, qui dans une nouvelle recherche émet l'hypothèse que la conversion de planète à l'agriculture biologique permettrait à 9 milliards de personnes d'être nourries d'ici le milieu du siècle .
Dans l'étude, ils veulent montrer qu'une conversion à 100% à l'agriculture biologique nécessite plus de terres que l'agriculture conventionnelle, mais réduit l'utilisation d'engrais et de pesticides synthétiques, favorise la rotation des cultures et se concentre sur la fertilité des sols et cycles nutritionnels fermés. Et pas seulement: en combinaison avec la réduction du gaspillage alimentaire, avec la réduction de la production et de la consommation de produits animaux, l'utilisation du sol en agriculture biologique révolutionnerait le secteur agricole à l'échelle mondiale, le rendant durable et beaucoup plus sain.
Qu'est-ce que l'agriculture biologique
Il s'agit d'un système de production agricole dont le but est de réduire au maximum l'impact environnemental de l'activité agricole elle-même, en veillant à ce que la terre soit cultivée dans le respect de ses cycles naturels et de manière éco-durable , et avec un une grande attention est également portée au respect des animaux, de l'air et de l'eau.
En effet, l'agriculture biologique repose également sur la sauvegarde de la biodiversité , c'est-à-dire la présence de différentes espèces et variétés de plantes et d'animaux sur le territoire.
Parmi les concepts fondamentaux de l'agriculture biologique, nous devons également nous rappeler la saisonnalité des aliments , c'est-à-dire que nous nous engageons à n'obtenir que des produits de saison, et la soi-disant chaîne d'approvisionnement courte («zéro kilomètre»), avec laquelle la récolte est mise sur le marché directement de l'agriculteur ou, alternativement, des détaillants à proximité des sites de production.
De plus, des matières organiques telles que le fumier sont utilisées pour fertiliser les terres, tandis que des techniques agricoles traditionnelles sont mises en pratique, comme la rotation des cultures, qui prévoit de laisser périodiquement reposer une partie des terres cultivées. Une autre technique utilisée par les agriculteurs biologiques est la culture intercalaire: les plantes indésirables pour les parasites de la plante suivante sont enterrées en parallèle pour assurer la survie et le bien-être de la terre cultivée.
Enfin, l'agriculture biologique interdit évidemment l'utilisation de substances synthétiques et de pesticides et l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM). En cas de maladies, les agriculteurs bio utilisent des substances végétales, animales ou minérales, telles que des extraits de plantes, des insectes prédateurs de ravageurs, de la farine de roche ou des minéraux naturels, qui corrigent chimiquement le sol. Les médicaments traditionnels sont très rarement utilisés et uniquement dans les cas prévus par la réglementation européenne.
Les objectifs de l'étude suisse
L'étude part d'une simulation qui prend en compte différents scénarios climatiques et les projections que l'ONU a sur la croissance démographique. La production agricole est censé avoir encore augmenté de 50% d'ici 2050 pour nourrir la population mondiale projetée de plus de 9 milliards. C'est pourquoi il est essentiel de réduire les impacts environnementaux négatifs de l'agriculture, tout en garantissant la même quantité de nourriture.
Sur la base de ces calculs, les chercheurs affirment que les 9 milliards d'habitants de la planète en 2050 pourraient être nourris encore mieux qu'avant, avec une série de mesures: combiner production biologique et régime végétarien (réduisant ainsi la production de viande). , réduire le gaspillage alimentaire et revenir aux méthodes traditionnelles de fixation de l'azote dans le sol.
Les terres agricoles, convertissant tous les sols du conventionnel au biologique , augmenteraient de 16 à 33% pour répondre à la demande, ce qui entraînerait une érosion accrue. Cela pourrait être un problème, car le changement d'utilisation des terres en forêts, cerrado ou tourbières entraînerait une augmentation des émissions. Des changements majeurs dans les systèmes agricoles seraient également nécessaires pour atténuer l'impact, comme la culture de légumineuses pour reconstituer l'azote dans le sol (les avantages, en fait, sont moindres si vous mesurez les unités produites et non les surfaces cultivées, utilisez donc des engrais azotés. la synthèse pourrait réduire les nutriments dans le sol, même si semé avec des légumineuses).
En revanche, sans changer l'étendue des terres, le problème pourrait être résolu avec seulement une conversion partielle des cultures, 60% biologique et 40% conventionnelle, toujours à condition que les déchets soient divisés par deux et les terres utilisées pour la production d'aliments pour animaux soient réduites. Au bas de la chaîne d'approvisionnement, selon les chercheurs, il y aurait toujours une réduction substantielle de la consommation de viande: en termes d'apport protéique, la part des protéines animales devrait passer de 30 à 11% actuellement.
Bref, pour l'instant, ce ne sont que des chiffres et des calculs. L'hypothèse avancée par l'équipe de recherche internationale a des fondements scientifiques et montre qu'elle est réalisable .
Selon les données d'Ispra, pour l'instant le pays au monde où l'agriculture biologique est la plus répandue est l'Australie, avec un total d'environ 17,3 millions d'hectares (environ 35% de la surface biologique mondiale). Dans l'Union européenne, les terres cultivées selon des méthodes biologiques représentent environ 10 millions d'hectares. Il y a 330 000 producteurs bio européens. La réglementation de la production et du commerce des produits biologiques est présente dans 82 pays à travers le monde. En Italie, de plus en plus d'agriculteurs choisissent le bio, mais nous en sommes encore au stade embryonnaire.
LIRE aussi:
Agriculture biologique: 6 propositions pour la bio du futur
L'ABC de l'Agriculture Biologique
L'agriculture biologique est l'arme gagnante pour sauver le climat
Les sols organiques ont tendance à conserver leurs propriétés biologiques, physiques et chimiques au fil du temps, à maintenir la productivité et à assurer la sécurité alimentaire à long terme. La diffusion de l'agriculture biologique doit être encouragée: ce n'est qu'ainsi qu'elle pourra également nourrir la planète entière.
Germana Carillo
