D'où proviennent le lait et les produits laitiers que nous consommons? À partir du 19 avril, nous le saurons de manière plus transparente car il sera obligatoire de mettre sur l'étiquette l'indication de l'origine des produits laitiers en Italie (lait de vache, lait de brebis, lait de bufflonne et autres origines animales).
L'obligation d'indiquer sur l'étiquette est en effet activée au bout de trois mois à compter de la publication au Journal Officiel, qui a eu lieu le 19 janvier, du décret respectif du 9 décembre 2021 signé par les Ministres des Politiques Agricoles Maurizio Martina et du Développement Economique Carlo Calenda, en mise en œuvre du règlement (UE) no. 1169/2011.
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Il s'agit d'un nouveau système qui en Italie représente une véritable expérimentation et qui permet aux consommateurs de faire connaître clairement aux consommateurs l'origine des matières premières de nombreux produits tels que le lait UHT, le beurre, le yaourt, la mozzarella, les fromages et produits laitiers en général.
«Nous voulons garantir - déclare la ministre Martina - une protection et une transparence maximales pour les consommateurs et les producteurs. Avec l'expérimentation de l'origine sur l'étiquette, en effet, ceux qui achètent pourront choisir le Made in Italy de manière informée et consciente . Il s'agit d'un tournant historique qui permet une nouvelle relation entre éleveurs, producteurs et consommateurs. L'Italie - conclut le ministre - continuera à faire pression pour que ce modèle s'impose au niveau européen et pour toutes les productions agro-alimentaires, car c'est une clé décisive pour la compétitivité et la spécificité des modèles agricoles ».
Le lait, ce qui va changer avec l'étiquetage d'origine
Le décret prévoit que les étiquettes du lait ou de ses dérivés doivent indiquer l'origine de la matière première de manière claire, visible et facilement lisible.
Les termes utilisés seront :
- "Pays de traite: nom du pays dans lequel le lait a été traite"
- "Pays d'emballage ou de transformation: nom du pays où le produit a été emballé ou transformé"
Si le lait ou le lait utilisé comme ingrédient dans les produits laitiers a été traites, emballés et transformés dans le même pays, l’indication d’origine peut être remplie par l’utilisation d’un seul libellé: par exemple « ORIGINE DU LAIT: ITALIE ".
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Si les phases de conditionnement et de transformation ont lieu sur le territoire de plusieurs pays autres que l'Italie , les termes suivants peuvent être utilisés, en fonction de l'origine:
- lait des pays de l'UE: si la traite a lieu dans un ou plusieurs pays européens
- lait conditionné ou transformé dans les pays de l'UE: si ces phases se déroulent dans un ou plusieurs pays européens
Si les transactions ont lieu en dehors de l'Union européenne , le terme «pays hors UE» sera utilisé.
Seuls les produits AOP et IGP qui ont déjà des réglementations sur l'origine et le lait frais déjà tracé sont exclus.
Germana Carillo
