Fraises au sirop , la recette rapide et facile pour préparer une confiture à la maison à déguster pendant les froides journées d'hiver. Parfaites à consommer en fin de repas, elles peuvent également être utilisées pour préparer ou garnir des desserts.
Il existe différentes méthodes pour préparer les fruits au sirop, ce que nous recommandons est une méthode très ancienne , testée depuis des générations, qui implique également l'utilisation de quelques sucres ajoutés.
Le choix des fruits est évidemment une étape fondamentale, vous devrez choisir des fruits frais de saison , éventuellement bio ou en tout cas à zéro km, afin d'avoir un produit sain riche en goût et en propriétés nutritionnelles.
Avant de rempoter et de siroter les fruits, les pots doivent être désinfectés; puis ajoutez le sucre et l'eau puis faites bouillir pendant vingt minutes. À ce stade, les fraises au sirop seront prêtes à être placées dans le garde-manger.
Ingrédients
- 1 Kg de fraises
- 30 grammes de cassonade
- eau au goût
- 4 pots de 500 ml
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos: temps de refroidissement- Dose:
1 kg de fraises au sirop - Difficulté:
faible
- Lavez soigneusement les fraises en les trempant dans de l'eau et du bicarbonate, puis rincez et égouttez-les.
- Placez-les maintenant dans les bocaux déjà désinfectés,
- ajoutez le sucre puis l'eau remplissant le bocal jusqu'à un centimètre du bord,
- fermez les bocaux puis procédez à la pasteurisation en les faisant bouillir pendant vingt minutes.
Les fraises au sirop peuvent être conservées dans le garde-manger pendant environ cinq à six mois à l'abri du soleil.
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Ilaria Zizza
