10 mille places vacantes dans les abattoirs anglais et le problème ne semble pas être le salaire, il y en a tout simplement peu qui veulent faire ce métier. Alors que les familles commencent à planifier leurs dîners festifs à la dinde et au porc, une crise peut être en cours dans l'industrie britannique de la viande.
Un article intéressant dans le magazine spécialisé Farmers Weekly analyse ce qui semble être une filiation industrielle qui pourrait, selon Nick Allen, directeur général de la British Meat Processors Association (BMP.webpA), mettre en danger les ventes de Noël.
Il n'est pas exclu que le problème soit en partie dû au Brexit, mais le magazine exclut que les candidats potentiels n'acceptent pas pour un problème économique. "Les gens ne veulent plus faire ce travail."
Et pourquoi il n'est pas difficile de deviner, au-delà des goûts alimentaires personnels, de tuer un animal, il faut encore avoir la tête froide et si l'on considère la brutalité (que nous documentons tous les jours) avec laquelle les porcs, les veaux, les lapins, etc. sont étouffés, laissé à saigner et maintenu en mauvais état, le tout devient un film d'horreur.
«J'ai vu ce qui se passe dans les abattoirs: des animaux emprisonnés, battus, coups de pied et de poing. J'ai vu des ouvriers éteindre des cigarettes sur les visages de porcs et frapper des têtes de moutons contre des structures solides. Les animaux sont parfois mal étourdis, ils sont donc toujours conscients pendant que les ouvriers se coupent le cou », explique un boucher.
Le travail dans les abattoirs entraîne de graves dommages et perturbations. Selon The Guardian, il peut y avoir des problèmes psychologiques sous-jacents.
«Il existe une corrélation avec la violence domestique, ainsi qu'avec l'abus d'alcool et de drogues», écrit-il.
Sans surprise, le Health and Safety Executive a déclaré que l'industrie de la viande se situait au «sommet» de son «niveau de préoccupation» concernant les taux de blessures. Une étude a révélé qu'en six ans, 800 travailleurs d'abattoirs au Royaume-Uni ont subi des blessures graves, 78 ont dû être amputés et quatre sont morts au travail.
Main-d'œuvre étrangère et salaire minimum
Un secteur de milliards de livres et de travailleurs étrangers payés avec un salaire minimum, mais il y a ceux qui n'ont pas d'alternative et doivent se conformer aux règles même en répondant à leur propre psyché. 70 milliards d'animaux sont tués chaque année, les pénuries de personnel ont augmenté rapidement au cours des 12 derniers mois, avec des postes vacants en 2021 allant de 0 à 5%, contre 10 à 15% actuellement.
Comment cela finira-t-il?
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Dominella Trunfio
