Qu'il s'agisse de recettes salées comme les croquettes de quinoa et de curcuma ou de sucreries comme le pain aux bananes, je suis constamment à la recherche de nouvelles idées pour faire manger à mon petit nain des fruits et légumes en les masquant.
Cette fois, je voudrais vous proposer des muffins délicieux et évidemment sains, aux courgettes et au chocolat , également de saison , à manger au petit-déjeuner ou au goûter (mon petit nain préfère les manger en collation).
Et puis voyons la recette
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine complète
½ tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique (de préférence crème de tartre)
1 tasse de cassonade entière
une pincée de sel
1 courgette finement hachée
1/4 tasse d'huile de tournesol
¾ tasse de lait végétal
1/3 tasse de pépites de chocolat noir
1 cuillère à soupe de fruits secs (amandes, noix et / ou noisettes), également émincés
1 cuillère à soupe de graines de lin mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau (pour remplacer l'œuf)
Préparation
Tout d'abord, préchauffez le four à 180 degrés.
Ensuite, dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, à savoir la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel.
Une fois cela fait, dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides, le lait végétal, l'huile et le mélange de graines de lin.
À ce stade, vous pouvez combiner les ingrédients des deux bols ensemble et ajouter les courgettes hachées, les pépites de chocolat et si vous préférez les fruits secs.
Mélangez doucement et versez dans un moule à muffins, préalablement bien huilé ou recouvert de moules en papier.
Remplissez le moule pendant ¾ et faites cuire au four environ 30 minutes.
Pour rendre ces muffins encore plus amusants et donc invitants à manger, une fois sortis du four et laissés refroidir quelques minutes, vous pouvez les décorer en les faisant avec un peu de fruits secs et des pépites de chocolat.
Bon appétit
MOTHER NaturaLE est aussi sur facebook
