Boulettes de couscous et de bette à carde , voici la recette (végétarienne) d'un deuxième plat délicieux et sain. Croquantes et appétissantes, ces boulettes de viande végétariennes aideront les enfants à manger des légumes.
Les boulettes de couscous et de blettes peuvent être préparées à l'avance car elles restent savoureuses même à température ambiante ou chauffées. La cuisson réduit également la quantité de graisse, ce qui rend ce plat plus léger et plus sain. Parfait et complet s'il est servi avec un accompagnement à base de légumes de saison.
Ingrédients
- 650 gr de betteraves à larges côtes
- 250 gr de couscous
- 250 ml d'eau
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oeuf
- 40 gr de parmesan de légumes râpé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- chapelure au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Temps de préparation:
environ 90 minutes - Temps de cuisson:
environ 30 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - Difficulté:
faible
- Nettoyez et lavez soigneusement les betteraves, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les côtes soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- lorsque les betteraves sont froides, pressez-les avec vos mains et mixez-les à l'aide d'un robot culinaire.
- Maintenant mesurez le couscous,
- faire bouillir l'eau dans une casserole, puis ajouter l'huile et le couscous,
- couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes,
- après quoi, retirez le couvercle et décortiquez le couscous avec une fourchette.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et huiler.
- Mettez le couscous, les blettes hachées, l'œuf, le fromage végétal et le paprika fumé dans un bol,
- pétrir et avec les mains mouillées former les boulettes de viande,
- pain les boulettes de viande avec les miettes de pain et placez - les dans la casserole préparée au préalable,
- les huiler sur la surface et les faire cuire dans un four chaud à 180 ° pendant environ vingt-cinq minutes, puis cuire quelques minutes en mode grill.
- Une fois cuit, sortir du four et
- servir immédiatement les boulettes de couscous et de blettes.
Vous pourriez également être intéressé par d'autres recettes de:
- boulettes de viande de légumes,
- boulettes de viande pour enfants,
- recettes avec des betteraves ou
- recettes avec couscous.
Ilaria Zizza
