Les muffins aux carottes sont des desserts maison moelleux et délicieux. A servir le matin pour le petit déjeuner ou à l' heure du goûter , ils sont également parfaits pour être consommés pendant la récréation à l'école .
Les muffins aux carottes sont le goûter idéal lorsque vous voulez manger quelque chose de bon sans vous rabattre sur les préparations industrielles. Les muffins sont des bonbons d'origine anglo-saxonne dont la recette originale inclut l'utilisation de beurre parmi les ingrédients de base; Au fil des années, de nombreuses variantes se sont évidemment développées pour les préparer, et aujourd'hui nous souhaitons vous recommander notre nouvelle recette pour préparer de bons et sains muffins aux carottes . Notre recette de muffins aux carottes ne nécessite pas l'utilisation de graisses supplémentaires ; carottes , noix , eau et aliments peu raffinésce sont en fait les ingrédients nécessaires pour les préparer. Pour cuire ces petits gâteaux aux carottes, vous aurez besoin d'un moule à muffins, ou encore de moules à portion unique et de gobelets en papier; il vous suffit alors de suivre la recette et en très peu de temps et sans l'aide d'un équipement spécial supplémentaire, vous cuisinerez ces délicieux bonbons en moins d'une heure.
Ingrédients pour 12 muffins
- 350 grammes de carottes
- 2 œufs moyens
- 200 gr de farine de type 1
- 100 grammes de sucre de canne entier
- 10 gr de levure chimique
- 60 ml d'eau
- 50 grammes de fruits secs décortiqués
(noix, amandes, noisettes) - Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos: temps de refroidissement- Rendement:
pour 12 muffins - Difficulté:
faible
- Lavez et épluchez les carottes, mélangez-les au robot culinaire avec les fruits secs et hachez le tout très finement. (Vous pouvez également utiliser les déchets de carottes de la centrifugeuse ou de l'extracteur.
- Dans un saladier, battez les œufs et mélangez-les avec la cassonade, puis ajoutez la farine puis aussi l'eau,
- ajoutez enfin les carottes hachées et la levure chimique.
- Tapisser le moule à muffins avec des gobelets en papier et les remplir avec le mélange fraîchement préparé pour les trois quarts de leur capacité.
- Cuire au four et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes,
- une fois cuits , sortir du four, retirer les muffins du moule et les laisser refroidir sur une grille.
Les muffins aux carottes, s'ils sont conservés dans des contenants hermétiques spéciaux, resteront doux et parfumés pendant trois / quatre jours.
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Ilaria Zizza
