La viande halal et casher doit être étiquetée biologique si elle répond aux normes de production. C'est ce qu'affirme Nils Wahl, avocat général à la Cour européenne de justice dans une déclaration publiée sur le portail FoodNavigator.
Selon l'avocat, la réglementation biologique européenne n'exige pas que les animaux soient étourdis avant l'abattage , mais seulement que leurs souffrances soient minimisées.
Une déclaration qui alimente un débat qui dure depuis des années et la question n'est pas du tout simple. L'association française de défense des animaux, Œuvre d'Assistance aux bêtes d'abattoirs (OABA), avait déposé un recours pour exclure les animaux tués sans être étourdis par la certification biologique figurant sur l'emballage.
L'arrêt de Wahl est basé sur deux règlements de l'UE qui réglementent la production, l'étiquetage et la réglementation biologique, nous parlons du règlement numéro 834/2007 et de ce numéro 889/2008. Selon l'avocat, même le règlement concernant la production biologique «ne définit expressément la ou les méthodes d'abattage des animaux qui répondent aux objectifs de bien-être animal ou de réduction de la souffrance animale».
Pour faire simple, donc, étant donné que la méthode d'abattage envisagée pour l'agriculture biologique n'est pas spécifiée, la mise à mort sans étourdissement entrerait pleinement dans la catégorie.
L'article 4.1 du règlement 1099/2009, consacré aux «méthodes d'étourdissement», stipule que les animaux ne seront tués qu'après étourdissement et que «la perte de conscience et la sensibilité seront maintenues jusqu'à la mort de l'animal».
Cependant, une clause ultérieure du règlement stipule: «Dans le cas d'animaux soumis à des méthodes d'abattage particulières prescrites par des rites religieux, les exigences du paragraphe 1 ne s'appliquent pas à condition que l'abattage ait lieu dans un abattoir.
Wahl déclare: «En l'absence de détails sur les méthodes d'abattage prescrites par la législation biologique, il est nécessaire de se référer à l'ensemble des règles régissant le bien-être des animaux au moment de la mise à mort. Dans ce contexte, les règles régissant l'abattage rituel ne peuvent être exclues ».
Comme nous le savons, l'abattage après étourdissement est un principe de la législation sur la protection des animaux lors de la mise à mort, cependant il existe une exception pour l'abattage rituel qui doit dans tous les cas prendre en compte les mesures nécessaires pour éviter la douleur et minimiser l'anxiété et la souffrance des animaux. Mais nous savons qu'en fin de compte ce n'est pas le cas, comme l'ont démontré diverses enquêtes sur la plainte que nous avons rapportées au fil des ans. Dans cette vidéo toute la cruauté est montrée: (méfiez-vous des images fortes qui pourraient nuire à votre sensibilité)
L'abattage rituel est depuis des années un repaire de controverses, en Italie, il est autorisé par dérogation à la loi générale, tandis que dans des pays comme la Suisse, l'Autriche, la Hollande, le Danemark et la Suède, il est aboli.
Heureusement, les déclarations de l'avocat n'ont pas de pouvoir contraignant à l'encontre de la Cour de justice, qui devra désormais prononcer sa sentence en toute indépendance.
Dominella Trunfio
