L'été dernier, l'alarme de la listeria nous avait tenus en haleine. La bactérie avait été trouvée dans de nombreux produits surgelés à travers l'Europe. Maintenant, l'origine de la contamination a finalement été découverte.
L'alerte n'a pas non plus épargné l'Italie, où de nombreux produits surgelés avaient été rappelés, des soupes Findus aux haricots verts et au maïs de la société belge Greenyard commercialisés par Lidl. Même si la cuisson aurait rendu la bactérie inactive, comme on le comprend aisément, la peur d'une contamination dangereuse pour la santé avait fait des ravages.
Le rappel a été lancé à la suite d'une décision prise par l'Office national de sécurité des aliments le 29 juin 2021 conformément au rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur l'épidémie.
Dès le début, la société belge Greenyard avait fait savoir que certains de ses produits, appartenant à une usine en Hongrie, à savoir celle de Nagy István, à Baja, étaient contaminés par la bactérie Listeria.
Toute la faute du tunnel
Maintenant, Greenyard a trouvé la source de la contamination: l'un des tunnels de congélation. D'où la décision de l'entreprise de fermer le tunnel, qui représente environ 3% du volume produit par la division surgelés.
«Greenyard a mené, en pleine coopération avec les autorités et des experts indépendants, un examen approfondi et approfondi de l'installation pour identifier la cause première de la contamination potentielle. L'examen a été un succès, aboutissant à l'identification de la cause de la Listeria, principalement en raison d'une présence persistante de Listeria dans l'un des deux tunnels de congélation » , a expliqué la société dans un communiqué.
54 personnes ont été touchées par la bactérie en Europe et 10 d'entre elles ont perdu la vie. Les produits surgelés concernés ont été distribués dans 116 pays et ont une longue durée de conservation (certains jusqu'à mi-2020).
Greenyard a déclaré que les produits seraient bientôt de retour sur les étagères de divers supermarchés. Après avoir effectué les opérations de nettoyage, l'entreprise a annoncé le mois dernier qu'elle redémarrerait la production car tous les tests effectués sur le site de production avaient échoué.
«Nous menons les procédures de sortie et allons pouvoir redémarrer la production et la distribution», a ajouté un porte-parole, selon lequel «les produits potentiellement contaminés ne sont plus présents dans la chaîne de distribution. Les citoyens peuvent consommer en toute sécurité ceux sur les tablettes des détaillants. En accord avec les autorités, nous continuons à souligner qu'il est important de toujours suivre les instructions de cuisson sur l'emballage ».
En fait, rappelez-vous que la cuisson seule peut vous protéger du risque de listériose.
Francesca Mancuso
