Merveilleux miel . Même les super bactéries résistantes aux antibiotiques peuvent être vaincues avec le précieux nectar. C'est la confirmation de certains chercheurs australiens que les bactéries et certaines super bactéries sont incapables de résister aux propriétés médicinales du miel.
Une étude de l'Université de Technologie de Sydney, dirigée par le microbiologiste Nural Cokcetin, en fait, avec quelques tests menés sur différents types de miel, a identifié le facteur protecteur de la substance capable de bloquer la résistance aux médicaments.
Partant de la thèse selon laquelle il existe encore de nombreux micro-organismes dangereux qui n'ont pas encore réussi à développer une résistance contre les propriétés médicinales du miel, une substance aux mille caractéristiques et avantages, les chercheurs ont analysé différentes variétés de miel avec des antibiotiques et des bactéries.
Ce qui est apparu, c'est qu'en présence de la substance et dans des conditions dans lesquelles la soi-disant "résistance aux antibiotiques" se serait développée rapidement, cela ne s'est pas produit.
«Le miel a été utilisé à des fins thérapeutiques par de nombreuses cultures depuis des millénaires et s'est avéré utile comme traitement des plaies et des infections cutanées, en grande partie en raison de son activité antimicrobienne», ont déclaré les auteurs de l'étude.
En particulier, c'est le miel produit par Leptospermum scoparium (mieux connu sous le nom de manuka) qui présente une activité antimicrobienne à large spectre contre un large éventail d'agents pathogènes bactériens et de levures et est également efficace contre les bactéries résistantes à plusieurs médicaments.
"L'Australie compte plus de 80 espèces de Leptospermum et des recherches limitées à ce jour ont trouvé au moins certains produits à base de miel avec une activité antibactérienne sans peroxyde (NPA) élevée similaire à celle du Manuka de Nouvelle-Zélande", expliquent les chercheurs. "Et l'activité du miel de manuka est largement due à la présence de méthylglyoxal , un produit non enzymatique de la dihydroxyacétone présent dans le nectar de manuka."
L'objectif de l'étude était alors de quantifier chimiquement les composés contribuant à l'activité antibactérienne dans une collection de miel australien de Leptospermum, d'évaluer la relation entre le méthylglyoxal et le NPA dans ces échantillons et de déterminer si le NPA change pendant le stockage de mon chéri. Les scientifiques ont examiné 80 échantillons de miel provenant de manuka en fleurs en Nouvelle-Galles du Sud et dans le Queensland et ont constaté que le méthylglyoxal est présent dans les variétés australiennes.
"L'étude fournit des preuves de ce que nous avons longtemps supposé que le méthylglyoxal est à des niveaux élevés dans les miels de manuka australiens", a déclaré l'auteur principal de l'étude, le Dr Nural Cokcetin, de l'Université de technologie de Sydney. "Nous avons également montré que l'activité du miel de manuka australien est restée inchangée au cours des sept années écoulées depuis la récolte, ce qui a d'énormes implications pour prolonger la durée de vie des produits médicinaux à base de miel."
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Ce qui rend le miel de manuka particulièrement spécial, en bref, c'est le niveau exceptionnellement élevé d'activité antibactérienne stable qui résulte d'un composé naturellement présent dans le nectar des fleurs de manuka. De plus, le miel ne tue pas seulement les bactéries au contact, selon cette étude, les bactéries ne deviennent pas résistantes au miel.
Germana Carillo
