La nouvelle que le maire de Senigallia, Maurizio Mangialardi, a refusé en septembre dernier de satisfaire les demandes de certaines familles qui ont demandé à la cantine scolaire un menu vegan pour leurs enfants a fait sensation. Il y a beaucoup de questions et réponses entre les familles et la Municipalité, autant d'excuses avancées par cette dernière: des problèmes de budget des écoles, à un problème d'organisation de la restauration, en passant par le trop petit nombre de repas vegan requis par rapport au total. Le fait est que, jusqu'à présent, la dizaine de familles qui avaient soumis la demande ne sont pas encore satisfaites.
Le soutien des associations végétaliennes pour la défense des droits de ces familles a été unanime; Gianluca Felicetti, président de LAV (Lega AntiViviszione), s'est également exprimé récemment sur le sujet avec une lettre ouverte adressée au maire de Senigallia. «Au-delà que ces sept familles paient le service autant que les autres, votre responsable municipal ne peut manquer de vous avoir informé ainsi que le conseil que cette reconnaissance n'est pas une faculté mais une obligation que les communes se sont engagées à respecter en signant, le 29 avril 2010, "Directives nationales pour les repas scolaires" attaque Felicetti s'adressant directement à Mangialardi.
À la page 22 de ce document, nous lisons que «des substitutions adéquates d'aliments liées à des raisons éthiques, religieuses ou culturelles doivent également être assurées. Ces remplacements ne nécessitent pas de certificat médical, mais la simple demande des parents»Et cela inclut certainement le choix d'un régime 100% végétal. «La validité du choix végétalien dans les écoles a également été récemment confirmée par la phrase no. 245/2021 du tribunal administratif de Bolzano. - poursuit Felicetti - Ce jugement a en effet révoqué le refus d'inscription dans une école maternelle d'un enfant dont les parents avaient demandé un régime végétalien, décidé par le directeur du bureau de l'éducation et des écoles de la municipalité de Merano, qui avait ordonné à la mère de «délivrer un certificat du pédiatre de libre choix montrant l'état clinique de l'enfant et l'absence de carences nutritionnelles», établissant que, si les parents ne l'avaient pas fait, «l'enfant ne pouvait plus assister à la structure".
Il existe de nombreuses municipalités, dont Milan et La Spezia, mais aussi des réalités plus petites telles que Rimini et Gradara, qui proposent facilement des menus végétaliens dans les écoles sans avoir besoin d'une autorisation médicale. "Demandez-leur comment ils font les menus (qui sont moins compliqués que vous ne le pensez, des pâtes et haricots aux pâtes à la sauce tomate, des hamburgers au seitan au riz et aux pois, en passant par les croquettes de tofu, et sur notre site www.cambiamenu .il pourra se lécher les lèvres) et découvrira que cette augmentation des coûts et de l'organisation - comme les repas pour enfants juifs ou musulmans - n'est cependant pas pertinente.», Poursuit le président du LAV dans sa lettre. «Monsieur le maire, j'ai eu le plaisir de vous rencontrer lors de deux conférences du très actif Rotary Club de Senigallia, avec des dîners végétaliens connexes. J'y ai appris la formation aux herbes et donc ouvert à l'innovation ainsi qu'à la valorisation de la tradition, comme le fait le choix vegan. Nous mettons gratuitement à votre disposition l'expertise d'au moins un biologiste nutritionniste. Bref, transformez ce non-problème en une opportunité, positive, dès la rentrée prochaine. Pour «la ville de tous» comme le dit son dernier slogan électoral. De tout." propose enfin Felicetti.
Nous verrons si et ce que le maire Mangialardi répondra.
