Les personnes atteintes de diabète de type 2 savent à quel point une bonne nutrition est importante pour maintenir la glycémie à distance. Aujourd'hui, de nouvelles recherches ont mis en évidence le potentiel des pousses de brocoli à maintenir la glycémie aux bons niveaux.
Ce qu'un groupe de recherche de l'Université de Lund en Suède a découvert pourrait ouvrir la porte à de nouvelles thérapies naturelles pour le traitement du diabète de type 2. L'équipe dirigée par le professeur Anders Rosengren a en fait mis en évidence la présence d' un antioxydant dans le brocoli (le soufre) est capable de réduire considérablement la glycémie.
Pour atteindre ce résultat, la recherche, publiée dans Science Translational Medicine, a d'abord analysé environ 4000 composés utilisés dans les médicaments contre le diabète, se concentrant finalement sur le soufre (ou sulforaphane) présent dans le brocoli.
Un échantillon de 97 patients obèses a été suivi pendant 12 semaines. Un composé à base de soufre extrait de pousses de brocoli a été testé sur les volontaires , en le comparant à un placebo via un groupe témoin. Qu'avons-nous réussi à mettre en évidence? Après la période de prise, l'hémoglobine glyquée des patients (c'est-à-dire l'indicateur de la présence de diabète de type 2) avait diminué de manière significative .
Le concentré de soufre s'est avéré efficace pour contrôler la glycémie car il est capable de supprimer la production de glucose par les cellules hépatiques mais en même temps également de réduire la production par les enzymes.
La conclusion de l'équipe d'experts est que le concentré extrait du brocoli pourrait à l'avenir devenir un complément précieux pour la glycémie à inclure dans les médicaments contre le diabète.
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Brocoli et pousses de brocoli pour notre santé
Mais le potentiel des principes actifs contenus dans le brocoli ne s'arrête pas là . Nous vous avons parlé à plusieurs reprises de ces légumes car plusieurs recherches ont voulu analyser les substances présentes en eux pour voir les domaines possibles d'application médicale. Par exemple, on a constaté que le brocoli et les pousses de brocoli préviennent le cancer du sein. En particulier, les pousses de brocoli contiennent de l'isothiocyanate, une substance qui a une action détoxifiante sur les cellules tandis que la plante mature contient de l'indole-3-carbinol, avec des effets inhibiteurs sur ce type de cancer.
Cependant, la soi-disant « prévention verte » du brocoli agit également contre les cancers de la bouche, aide à garder le cœur et les artères propres et à prévenir l'arthrite et l'arthrose. De plus, grâce à la présence de sulforatane, le brocoli et les crucifères en général aideraient également à tuer les cellules de la leucémie lymphoblastique aiguë.
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En saison donc, profitons-en et mangeons plus souvent du brocoli et des crucifères !
Francesca Biagioli
