Quelle est la meilleure façon de boire de l'absinthe? Quelle est l'histoire de cette liqueur bien-aimée et controversée?
L ' Absinthe est une plante qui produit un alcool à haute teneur distillé à partir de l'arôme caractéristique de l'anis, connu dans le passé pour avoir, peut-être, contribué à stimuler la créativité des artistes et des écrivains. Les distillats d'herbes à base d'absinthe se sont répandus en Europe au fil des siècles et ont survécu jusqu'à nos jours.
La véritable absinthe est obtenue à partir de la variété d'armoise appelée Artemisia absinthium . L'absinthe a une longue histoire derrière elle et la Suisse souhaite revendiquer sa paternité et choisir l'absinthe comme spécialité nationale pour obtenir l'exclusivité de sa production. En Italie, l'absinthe a été interdite en 1931 puis légalisée en 1992.
Découvrons l' histoire de l'absinthe et quelles sont les façons de la boire .
Histoire de l'absinthe
Dans le passé, l'usage médical de l'absinthe était répandu, principalement grâce à ses propriétés antiseptiques et vermifuges. L'extrait de plante a été ingéré après avoir été dilué dans l'eau. La liqueur du même nom, en revanche, a connu une histoire particulièrement troublée, à tel point qu'elle a été interdite dans de nombreux pays entre la fin du 19e et le début du 20e siècle, en raison de la consommation massive qui a été enregistrée et des effets néfastes sur la santé. .
Aujourd'hui les interdictions sont tombées, également parce que tous les produits sur le marché, en ce qui concerne le vieux continent, doivent respecter les paramètres de sécurité établis par les directives de l'Union européenne.
Absinthe, comment la boire
À des fins médicinales , l'absinthe peut être préparée en infusion , en décoction ou en diluant quelques gouttes de l'extrait dans l'eau: l'important est de ne jamais dépasser les doses recommandées, et pour cette raison il vaut mieux ne pas la prendre sans consulter au préalable un médecin. , encore une fois en ce qui concerne ses utilisations comme remède naturel.
Quand on parle de liqueur d'absinthe , cependant, la façon de la consommer change en fonction de la teneur en alcool de cette boisson.
Comme l'a dit Oscar Wilde en parlant d'absinthe:
«Après le premier verre, vous voyez les choses comme vous voudriez qu'elles soient. Après le second, vous les voyez pour ce qu'ils ne sont pas. Enfin, vous les voyez pour ce qu’ils sont vraiment, et c’est la chose la plus horrible au monde »
Voici une collection de conseils sur la façon de boire de l'absinthe.
Absinthe avec morceau de sucre et eau
Dans un verre bas versez 4 cl d'absinthe et placez la cuillère à absinthe typique sur le verre , placez un morceau de sucre dessus et laissez un peu d'eau s'égoutter sur le cube jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans l' absinthe . Ici plus d'infos.
Absinthe avec morceau de sucre à caraméliser
Dans un gobelet bas versez 4 cl d'absinthe et placez la cuillère à absinthe typique sur le verre, posez un morceau de sucre dessus et laissez l' absinthe s'égoutter sur le cube, mettez le cube en feu et attendez que le cube caramélise. Lorsque le sucre est presque complètement dissous, déposez le sucre dans la boisson, mélangez et buvez. Voici toutes les infos.
Shot d'absinthe avec de l'eau glacée
Le conseil est de diluer le distillat d'absinthe avec de l'eau glacée et d'ajouter le morceau de sucre classique. Le shot d'absinthe - le shot classique - doit être bu en une seule fois. Voici toutes les instructions.
Verre à absinthe dans le verre
L'une des techniques pour boire de l'absinthe s'appelle le verre dans le verre car un verre d'eau et un verre d'absinthe sont utilisés afin de mieux mélanger les deux liquides afin que l'absinthe ne soit pas trop forte. Voici toutes les instructions.
Absinthe avec la méthode tchèque ou bohème
La méthode de boire de l'absinthe, appelée méthode tchèque ou méthode bohème , suggère d'avoir un morceau de sucre imbibé d'absinthe. Ensuite, vous devez mettre le feu au cube. Voici toutes les instructions.
Absinthe pure ou absinthe onctueuse
L'absinthe a une teneur élevée en alcool, elle n'est donc généralement pas bu pure, mais comme expliqué dans les points précédents, elle est diluée avec de l'eau et du sucre est ajouté sous forme de morceau. L'absinthe pure, au cas où, doit être de haute qualité.
Dégustation d'absinthe
Boire de l'absinthe peut devenir un véritable rituel où l'on prend grand soin de mélanger l'absinthe à l'eau et où chaque geste est étudié en détail. Il existe des endroits dans le monde entièrement dédiés à la dégustation d'absinthe. Ici plus d'informations.
Rituel de l'absinthe française
Pour boire de l'absinthe selon le rituel français, il faut un verre spécifique et une cuillère à fente, appelée cuillère à absinthe. Le verre d'absinthe a une empreinte spécifique au fond qui indique la quantité d'absinthe à verser initialement. Voici toutes les infos.
Cocktail d'absinthe et champagne
L'invention de l'absinthe et du cocktail au champagne est attribuée à Ernest Hemingway . Il s'agit de verser 45 ml d'absinthe dans un verre et de le remplir de champagne. Le cocktail doit être siroté très lentement. Ici plus d'informations.
Cocktail Absinthe et Brandy
Un cocktail particulier à base d'absinthe est préparé en ajoutant du Brandy à la célèbre boisson et en suivant des instructions précises. Le bord du verre est humidifié avec du jus de citron et le zeste de citron est utilisé pour décorer le cocktail. Voici toutes les instructions.
À propos de l'absinthe, vous pourriez également être intéressé par:
- Absinthe: pouvoir thérapeutique, usages et contre-indications de la plante
- Les légendes les plus étranges sur l'absinthe
- Absinthe: la première tentative de définition juridique rejetée par le Parlement européen
Marta Albè
