Noir, chaud, dans une tasse chauffée au rouge: Naples n'est pas seulement synonyme de pizza et de Vésuve, mais aussi de café, celui pris au bar, celui qu'il faut offrir même à ceux qui ne connaissent pas, le fameux café suspendu. Parce que Naples est comme ça: un café n'est jamais refusé, un café n'est jamais abandonné, ainsi que ce rituel de quelques minutes, combien suffisent pour sourire au jour.
C'est pourquoi il y a ceux qui pensaient qu'il valait probablement la peine d'insérer la culture du café expresso napolitain dans le patrimoine de l'Unesco, un peu comme cela a déjà été fait pour la pizza: l'art du "Pizzaiuolo" napolitain est en fait inscrit sur la «liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité».
La pizza et l'art du pizzaiuolo napolitain enfin un site du patrimoine mondial #pizzaunesco
La proposition est avancée par le président de la région, Vincenzo De Luca, qui a techniquement lancé la procédure d'inscription sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.
"Il s'agit - lit une note de la région de Campanie - une candidature très importante, pleinement en phase avec l'important travail réalisé ces dernières années grâce également à l'initiative du conseiller Francesco Emilio Borrelli , pour la reconnaissance, par le «Unesco, des traditions agro-alimentaires les plus importantes. Le café en Italie n'est pas qu'une boisson mais exprime une vraie culture, un rituel entièrement napolitain qui a donné lieu à des traditions répandues partout, comme celle du café suspendu qui évoque le sens de l'hospitalité, de la solidarité et de la convivialité. Le dossier, élaboré par un groupe de professeurs d'université experts, d'anthropologues et de juristes, résume cette dimension et raconte la valeur identitaire de la culture du café, pour les Napolitains, la Campanie et tous les Italiens ".
La culture du café expresso napolitain est officiellement nommée patrimoine de l'Unesco. Borrelli: "après …
Publié par Francesco Emilio Borrelli le mercredi 15 juillet 2020
Outre les éléments alimentaires de cette tradition, les aspects liés au développement durable, à la protection de l'environnement et à la préservation des écosystèmes qui sont étroitement liés à cette culture sont également mis en évidence dans le dossier présenté par la Région.
Après l'art de la pizzeria napolitaine, la culture du café, symbole de l'hospitalité traditionnelle, mérite également la prestigieuse reconnaissance de l'Unesco.
Source: Région Campanie
