Boire du vin stimule le cerveau plus que résoudre des problèmes de mathématiques ou écouter de la musique, a découvert Gordon Shepherd, neuroscientifique de l'Université de Yale, selon qui le vin stimule particulièrement notre intelligence.
Shepherd en a parlé dans son livre "Neuroenology: How the Brain Creates the Goût of Wine", soulignant que lorsque nous buvons un verre de vin, nous ne faisons pas que l'avaler, mais nous le savourons, le sentons, le regardons et, enfin, nous avalons, impliquant l'odorat, la vue, le toucher et l'activation de différents processus musculaires et moteurs.
À ce moment-là, le cerveau, stimulé par les molécules de vin, qui en elles-mêmes n'ont pas de goût, crée leur saveur, tout comme il crée de la couleur lorsque la lumière frappe un objet et les différentes longueurs d'onde stimulent les circuits cérébraux qui nous apportent ils font percevoir les différentes nuances.
Cela signifie que lorsque nous buvons du vin , nous engageons le cerveau dans une activité beaucoup plus complexe qu'il n'y paraît, encore plus difficile que de résoudre des problèmes mathématiques. Cette activation à plusieurs niveaux nous permet d'apprendre des choses et d'affiner nos capacités cognitives, a déclaré Shepherd, si très utile.
Dommage que l'alcool, en même temps, crée d'autres problèmes pour le corps et d'éventuelles addictions, surtout s'il est consommé à doses excessives. Mais avec modération, selon Sheperd, c'est bon pour le cerveau!
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