Le régime traditionnel japonais peut être une alternative valable au régime méditerranéen en termes de bienfaits pour la santé. Découvrons en détail pourquoi c'est bon pour vous et ce que vous mangez au Soleil Levant.
Lors de la réunion organisée à Rome sur le thème "Régime japonais et prévention du cancer", les bienfaits d'un régime qui est déjà considéré comme particulièrement sain depuis un certain temps, car riche en aliments à faible teneur en œstrogènes et en graisses saturées, sont apparus.
Sans surprise, comme notre régime méditerranéen, même le japonais est considéré comme un site du patrimoine mondial, mais pourquoi est-ce bon pour vous?
Régime japonais, avantages
En comparaison avec le régime méditerranéen, le régime japonais atteint un mérite presque égal avec de légères différences. Les avantages spécifiques sont:
- réduction du risque d'AVC (22% pour les Japonais et 25% pour la Méditerranée)
- réduction du risque de cancer (27% pour les Japonais et 35% pour la Méditerranée)
- Réduction du risque de Parkison (50% pour les Japonais et 46% pour la Méditerranée)
Parlant spécifiquement de la relation entre la nutrition et le cancer, le régime japonais s'est avéré particulièrement utile pour réduire le risque de cancer de la prostate. Ceci est confirmé par une étude réalisée par une équipe du Centre médical de l'hôpital pour enfants de Cincinnati publiée dans Biology and Reproduction.
Les chercheurs ont découvert qu'il s'agirait notamment d'une molécule, appelée Equol, produite par l'intestin lors de la digestion du soja, pour bloquer l'action du Dht, une hormone masculine liée à l'apparition de ce type de cancer.
D'autres chercheurs pensent également que, même une fois la maladie apparue, le régime japonais (qui se caractérise par une faible teneur en graisses) peut aider à ne pas «nourrir» la tumeur et donc influencer positivement une évolution plus lente. Le fait qu'il s'agisse d'un régime pauvre en graisses saturées permet également de contrer les problèmes cardiovasculaires.
Selon les données présentées lors de la réunion de Rome, ce n'est pas un hasard si le cancer de la prostate a une incidence plus élevée dans les pays occidentaux (aux États-Unis, il est de 40%), alors qu'au Japon il est décidément plus rare (environ 10%). %). Manger des aliments qui se caractérisent par leur faible teneur en œstrogènes (tels que les dérivés de soja, le tofu, les germes, etc.) depuis l'enfance aide à protéger la prostate.
Ensuite, il y a le discours sur la longévité et le pays du Soleil Levant nous bat en cela. L' espérance de vie est en fait de 85 ans pour ceux qui suivent le régime japonais et de 79 ans pour la Méditerranée (actuellement la personne la plus âgée du monde est juste le Japonais, s'appelle Kane Tanaka et 116 ans).
En termes de régimes de longévité, nous avions déjà parlé du régime d'Okinawa, également japonais mais caractéristique de la plus grande île de Ryūkyū, et de celle de Valter Longo.
Régime japonais, aliments
De quels aliments se compose le régime japonais? Pas seulement des sushis , comme cela peut paraître dans notre pays! Dans ce régime, ils consomment principalement:
- riz
- soja
- Tofu
- Edamame
- germes de soja
- légumes (y compris les algues et les racines)
- épices
- poisson
Il s'agit donc essentiellement d'un régime dans lequel la présence de fibres, d'acides gras mono et polyinsaturés, de sels minéraux et d'antioxydants est très élevée. Il est donc riche en nutriments et pauvre en graisses nocives.
Alors devrions-nous tous commencer à manger japonais? La réponse selon les experts est non!
«Non, car cela ne fait pas partie de notre patrimoine génétique qui détermine la réponse de chaque individu aux nutriments», a souligné Marco Silano, chef de l'unité opérationnelle Alimentation, nutrition et santé de l'Istituto Superiore di Sanità.
Puis continuant:
«Il est maintenant établi qu'il existe une relation bidirectionnelle entre nos gènes et les nutriments que nous absorbons dans notre alimentation, le patrimoine génétique détermine la réponse de chaque individu aux nutriments. Dans le même temps, les mêmes nutriments modifient l'expression des gènes, en faisant taire certains et en activant d'autres "
Continuons donc à suivre notre régime méditerranéen (mais sans tomber dans les erreurs faciles).
Francesca Biagioli
