Graines de lin fantastiques. Des petits aliments précieux qui ne devraient jamais manquer dans notre garde-manger car, en plus d'être d'excellents remèdes naturels dans différentes situations, ils peuvent également être utilisés tous les jours en cuisine avec de grands avantages. Mais comment les prendre tous les jours?
Enrichir notre alimentation quotidienne avec des graines de lin est assez simple, mais un bon conseil est de les utiliser autant que possible crues et moulues sur place (de préférence avec un mortier ou un moulin à café) pour tirer le meilleur parti de leurs propriétés, notamment pour assurez-vous que les oméga 3 sont conservés intacts .
Ces graines, et l'huile obtenue à partir d'elles, sont en fait l' une des sources végétales les plus riches de ces précieux bons gras , si importants pour la santé du cœur, du cerveau et du système nerveux. 3 cuillères à café sont la dose quotidienne recommandée mais comment les utiliser concrètement?
Voici 10 façons très simples de prendre des graines de lin tous les jours :
SALADE
Gardez les graines de lin à portée de main lorsque vous préparez une salade. Après les avoir déchiquetés, ils peuvent être utilisés pour enrichir votre salade fraîche tous les jours. Nous vous conseillons de commencer chaque déjeuner de cette manière afin de profiter non seulement des bienfaits des graines mais aussi de ceux des crudités riches en enzymes digestives .
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DES LÉGUMES
Les graines de lin se marient bien non seulement avec les salades mais aussi avec d'autres types de légumes. Vous pouvez les utiliser sur du fenouil et des carottes crus mais aussi les étaler sur d'autres légumes bouillis, grillés ou sautés (mieux vaut toujours les broyer sur les légumes après la cuisson).
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SOUPES
Si vous aimez les soupes, les soupes et les bouillons, vous pouvez choisir de les enrichir non seulement de légumes et de céréales, mais aussi de graines oléagineuses. Mieux vaut ne pas cuire les graines de lin mais saupoudrer une cuillère à café ou deux directement sur la portion de soupe que vous vous apprêtez à manger.
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L'EAU
Si vous souffrez de constipation, un excellent remède pour régulariser l'intestin est de préparer la veille au soir un bon verre d'eau dans lequel verser une cuillère à soupe de graines de lin. Le lendemain matin, tous les mucilages présents dans ces graines seront libérés, très bénéfiques pour la santé de l'intestin . Il ne reste plus qu'à boire l'eau en filtrant les graines (mais il y a aussi ceux qui consomment le tout).
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KEFIR OU YAOURT
Le même effet peut être obtenu en utilisant du kéfir à base de lait ou d'eau comme alternative. C'est une boisson fermentée dans laquelle se trouvent des probiotiques bénéfiques pour l'intestin . L'action avec les graines de lin est donc double. Encore une fois, il est préférable de boire du kéfir avec une cuillère à soupe de graines de lin directement le matin à jeun. Si, par contre, vous utilisez habituellement du yaourt pour le petit-déjeuner ou comme collation, ajoutez-y directement une cuillerée de graines de lin hachées.
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EXTRAITS, CENTRIFUGÉS OU LAIT VÉGÉTAL
Si vous buvez des extraits de fruits et de légumes ou du lait végétal, vous pouvez les enrichir davantage en versant des graines de lin à l'intérieur. Dans ce cas également, il est préférable d'insérer les graines de lin directement dans le verre dans lequel vous avez versé votre extrait ou votre lait végétal. Si vous les utilisez de cette manière, il est préférable de hacher très finement les graines de lin, sinon elles risquent de ne pas être les bienvenues.
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MUESLI ET BARRES D'ÉNERGIE
Le muesli prêt à l'emploi contient souvent trop d'ingrédients dont une très forte dose de sucre et dans la plupart des cas de l'huile de palme. Mieux vaut alors les préparer chez soi avec des ingrédients frais et authentiques: céréales, fruits secs et / ou frais et graines de lin broyées. Vous pouvez consommer votre muesli DIY avec du lait ou du yaourt (y compris des légumes). Une autre possibilité est alors de préparer des barres énergétiques aux fruits secs et aux graines oléagineuses, ICI vous trouverez quelques recettes à expérimenter.
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CRÈME BUDWING
Ceux qui aiment les petits déjeuners sains et naturels sauront sûrement que les graines de lin (ou encore l'huile de lin) sont l'un des ingrédients utilisés pour la préparation de la crème Budwig avec d'autres graines oléagineuses, une banane, d'autres fruits qui varient en taille. selon la saison, céréales et yaourts. Une façon parfaite de commencer la journée qui vous permet d'éviter d'arriver affamé à l'heure du déjeuner. ICI la recette complète.
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PAIN
Les graines de lin sont également largement utilisées pour préparer un excellent pain maison, mieux si avec de la farine complète et levée avec du levain. Ajoutez simplement une ou deux cuillères à café au mélange de la recette que vous utilisez habituellement, si vous n'en avez pas déjà testé, vous pouvez essayer le pain complet au levain en lisant les ingrédients nécessaires et la procédure pour le préparer ICI.
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GÂTEAUX
Les graines de lin peuvent être ajoutées aux desserts de deux façons, pour enrichir les gâteaux ou biscuits mais aussi à la place des œufs puisque, grâce au mucilage, elles agissent comme une colle pour votre pâte. Les recettes dans lesquelles ils peuvent être utilisés sont les plus diverses, allant des tartes aux pommes aux muffins, des biscuits rustiques à ceux de fortune. ICI de nombreuses idées.
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Maintenant, vous n'avez plus vraiment d'excuses pour ne pas consommer de graines de lin tous les jours!
Francesca Biagioli
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