Avec le mois de mai et son explosion de couleurs et de senteurs, nous sommes en plein printemps . Les journées plus chaudes s'allongent enfin et lors des achats au marché, les étals de fruits et légumes sont remplis d' aliments juteux , nutritifs mais en même temps frais et débordant d'eau, grâce auxquels nous pouvons nous détoxifier des toxines accumulées pendant l'hiver. , lutter contre la rétention d'eau et de faire une bonne fête de la vitamine C .
Alors pour les amoureux du régime méditerranéen très riche en fruits et légumes pour ce mois-ci vous pourrez faire le plein de premiers fruits frais et nutritifs, voyons lesquels:
DES LÉGUMES
Haricots Fava
Même si pour beaucoup ils pourraient être mortels (favisme), les haricots sont la légumineuse typique du mois de mai et surtout des pique-niques et des sorties ce mois-ci. Excellents frais avec du pain, ils sont faibles en calories et très riches en vitamine B , en fibres (essentielles pour réguler les fonctions intestinales), en fer et en protéines . Les effets bénéfiques que l'on peut obtenir de cette légumineuse très verte se situent avant tout en termes de purification de l'organisme et des apports énergétiques dont notre corps a continuellement besoin.
Nouvelles pommes de terre
Très riches en fibres, les pommes de terre nouvelles , à la peau lisse et tendre, sont récoltées surtout ce mois-ci et comparées à la pomme de terre longue conservation, elles sont plus riches en sélénium et en vitamine C.Avec une teneur élevée en eau et en potassium, celles - ci doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Si vous préférez, vous pouvez également les conserver au réfrigérateur, dans la section légumes.
Pois
Avec le taux absolu de protéines le plus élevé parmi les légumineuses , les pois verts et frais sont riches en vitamine B1 et en vitamine A , mais aussi en phosphore , potassium , sodium , magnésium et fer . Utilisés comme accompagnement ou même pour assaisonner les entrées en plus d'être extrêmement savoureux une fois cuits, ils donnent une bonne sensation de satiété et nous aident à purifier notre corps.
Et toujours dans votre panier pour ce mois, vous pourriez mettre:
- asperges
- brocoli
- artichauts
- chicorée
- fenouil
- radis rouge
- salade de roquette
- épinard
- endive
- salade
- des radis
- betteraves
FRUIT
Néflier
Protagonistes de festivals et de célébrations dans diverses régions italiennes juste en ce mois de mai, les nèfles jaunes-oranges intenses sont très riches en vitamine C, en calcium et en glucides. Avec des propriétés astringentes pour l'intestin, surtout s'il est consommé encore non mûr, le néflier, au contraire, s'il est consommé très mûr, acquiert des propriétés hautement laxatives. Excellent pour préparer des confitures sucrées et nutritives pour le petit déjeuner.
Cerises
D'une couleur rouge intense avec sa pulpe sucrée, la cerise qui commence à mûrir vers la fin du mois de mai (jusqu'en juillet) est l'un des fruits les plus appréciés de cette saison. En plus d'être les antalgiques naturels à l' inflammation de combat dans les articulations, les cerises contiennent une quantité équitable de la vitamine A et C . Ce fruit doux et particulier, puisqu'il est récolté en grappes, est particulièrement désaltérant pendant la saison chaude car il contient de nombreux sels minéraux mais a en même temps des propriétés diurétiques, laxatives et enfin purifiantes.
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Tout au long du mois de mai, nous pouvons encore trouver:
- fraises
- kiwi
- des oranges
- poires
Gloria Mastrantonio
