Des légumes aux fruits en passant par le pain, le lait et les œufs. Bienvenue chez Inconvenience, un supermarché «payez ce que vous ressentez», où vous payez en fonction de vos possibilités financières. Une idée qui touche les pauvres et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Environ 108 millions de personnes dans le monde sont confrontées à une situation d'insécurité alimentaire grave, c'est pourquoi ces dernières années, les initiatives en faveur de l'homme et de la planète se multiplient.
Au nord de Melbourne, il y a un supermarché très spécial lancé par Lentil As Anything , une association à but non lucratif qui vise à lutter contre le gaspillage et à aider la communauté qui ne peut même pas mettre du pain dans son chariot.
«L'idée est de faire quelque chose pour assurer l'accès à la nourriture pour tous. Les fruits et légumes frais ne sont souvent pas accessibles aux personnes en difficulté financière », explique la coordonnatrice Astrid Ryan.
Mais pas seulement cela, les gestionnaires expliquent que le projet vise également à réduire la quantité de gaspillage alimentaire dans la région. Combien de fois la nourriture est-elle jetée dans des bacs à la fin de la journée?
Dans ce cas, les produits proviennent de magasins à proximité, notamment Coles et Aldi, et du marché Preston à proximité. Ainsi s'est créé un cercle vertueux, en fait le supermarché est fréquenté à la fois par ceux qui n'ont pas de moyens financiers pour faire leurs courses sur un marché commun et par ceux qui ne supportent pas l'idée de voir de la nourriture gaspillée.
«Certains clients ne sont pas dans le besoin, mais ils veulent aider à sauver la nourriture de la malbouffe, alors je viens ici, laisse un don dans une boîte et repars. Pour ceux qui en ont besoin, la nourriture est gratuite. Nous comprenons que sinon, ils ne seraient pas là », poursuit Ryan.
«Je suis ici parce que je suis au chômage depuis lundi. Je ne sais toujours pas combien de temps je serai sans travail et je suis venue ici pour faire les courses », explique Mary, une jeune fille handicapée.
Ensuite, il y a Pamela Marentis, 65 ans, qui met deux miches de pain dans le chariot.
«Je m'en fiche, ce n'est pas frais. Je n'aime pas les déchets, je sais comment les assaisonner pour qu'ils aient encore bon goût », dit la femme.
La nourriture est donc gratuite , les dons que les clients peuvent faire servent à payer les frais de location, d'éclairage et de gestion du lieu, chacun est libre de laisser ce qu'il veut, ou de ne rien laisser.
«Les données sur le gaspillage alimentaire me convainc de plus en plus qu'il existe des tonnes d'opportunités d'ouvrir d'autres magasins similaires, partout dans le monde», déclare Ryan.
Et en fait, d'autres initiatives similaires commencent déjà à prendre racine:
- Payez ce que vous pouvez: le supermarché de Toronto où les produits n'ont pas de prix fixe
- Le supermarché avec de la malbouffe où vous payez avec du travail bénévole
- Réfrigérateur social, une idée de soutien qui s'étend partout dans le monde
Dominella Trunfio
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