En Italie, 2,7 millions de personnes en 2021 ont été contraintes de demander de l'aide pour se nourrir. C'est ce qu'a révélé le nouveau rapport Coldiretti «Pauvreté et gaspillage alimentaires en Italie» présenté le 17 juin dernier, lors de la dernière journée du village Coldiretti aux jardins royaux de Turin.
Plus de la moitié des 5 millions d'habitants qui, selon Istat, sont dans un état de pauvreté absolue ont du mal à se nourrir. Ce sont eux qui ont demandé l'an dernier de l'aide aux soupes populaires ou plus souvent aux colis alimentaires préférés des retraités, des chômeurs, des familles avec enfants qui par honte choisissent cette forme d'aide plutôt que la consommation de repas gratuits dans des structures caritatives.
114000 ont utilisé les soupes populaires pour les pauvres contre 2,55 millions qui ont accepté l'aide de colis alimentaires sur la base des données sur l'aide alimentaire distribuée avec des fonds Fead par le biais de l'Agence des décaissements dans l'agriculture (Agea).
Parmi les catégories les plus faibles, on compte 455 000 enfants de moins de 15 ans, près de 200 000 personnes âgées de plus de 65 ans et environ 100 000 sans-abri.
Contre la pauvreté, il existe diverses organisations actives dans la distribution de nourriture, de la Caritas italienne à la Banque alimentaire, de la Croix-Rouge italienne à la Communauté de Sant'Egidio. Il existe 10 607 structures périphériques (cantines et centres de distribution) promues par 197 associations caritatives.
En général, la pauvreté pousse les Italiens à être plus prudents lorsqu'ils achètent et à faire plus attention avant de jeter un aliment. Nous sommes plus attentifs aux dates d'expiration, nous réduisons les déchets et nous utilisons le sac familial plus souvent. Moins de gaspillage à table par les Italiens mais plus que pour des raisons éthiques, à la base il y a la soi-disant pauvreté à table.
Il a été révélé par Coldiretti selon lequel près de 3 Italiens sur 4 (71%) en 2021 ont réduit ou éliminé le gaspillage alimentaire de différentes manières, faisant un shopping intelligent dans lequel plus d'attention est accordée à l'expiration des aliments, à la demande du sac familial au restaurant jusqu'à zéro km de shopping.
Selon Coldiretti, le gaspillage alimentaire domestique équivaut à 54% du total et est supérieur à celui de la restauration (21%), de la distribution commerciale (15%), de l'agriculture (8%) et de la transformation (2%). Au total, plus de 16 milliards qui finissent dans la poubelle chaque année.
«Il ne s'agit donc pas seulement d'un problème éthique mais aussi - précise Coldiretti - d'effets sur le plan économique mais aussi environnemental en raison de l'impact négatif sur les dépenses énergétiques et l'élimination des déchets».
Comment réduire les déchets à table
Pour réduire voire mieux éliminer la quantité de déchets à jeter, Coldiretti propose une série de conseils:
- lire attentivement la date de péremption sur les étiquettes
- vérifier la position des aliments dans le réfrigérateur tous les jours afin de les conserver au mieux
- achetez peu et préférez souvent les quantités adaptées à la consommation réelle
- choisissez des fruits et légumes avec le bon degré de maturité
- optez pour le shopping zéro km qui garantit une plus grande fraîcheur et durabilité
- redécouvrez des recettes avec des restes
- utiliser le sac familial lors d'un repas au restaurant, un droit du client également sanctionné par l'entrée en vigueur de la loi 166/16 sur le gaspillage alimentaire.
Le président Roberto Moncalvo a déclaré: "Il est également nécessaire d'intervenir au niveau structurel pour briser cette spirale négative en augmentant le revenu disponible de ceux qui vivent désormais sous le seuil de pauvreté".
Francesca Mancuso
