Maladie cœliaque. Une maladie de plus en plus répandue dans notre pays qui peut se manifester dès les premières années de la vie . Il est important de pouvoir saisir tous les signes même chez les enfants, y compris non seulement les vomissements, la diarrhée et les troubles gastro-intestinaux mais aussi un problème de croissance (mais pas toujours dû à la présence de la maladie cœliaque).
Lorsque les parents remarquent le retard de croissance de leur enfant, ils sont immédiatement alarmés. Parfois, cette situation est le signe d'un problème interne dans le corps, comme l'incapacité du bébé à bien absorber les nutriments. Cela pourrait également être dû à la présence de la maladie cœliaque, une maladie qui affecte les villosités intestinales .
En Italie 1 personne sur 100 découvre qu'elle est coeliaque grâce aux tests médicaux disponibles aujourd'hui mais il y a une partie de la population qui accuse certains symptômes sans jamais aller au fond et n'obtient donc pas un certain diagnostic. Ensuite, il y a les formes silencieuses de la maladie cœliaque qui sont encore plus difficiles à identifier.
Si votre enfant se plaint de symptômes récurrents tels que vomissements, diarrhée mais surtout perte de poids et, à partir de 6 ans, problèmes de croissance, diminution de la masse osseuse ou anémie, il est conseillé de se renseigner auprès du pédiatre si le gluten est coupable de cette situation. . Comme, comment? Le professeur Maurizio Muscaritoli, président de SINUC , Société italienne de nutrition clinique, a expliqué cela à l'occasion du congrès annuel:
"Chez les enfants, il est possible de diagnostiquer avec un simple test sanguin qui détecte la présence d'anticorps spécifiques (TTG ou EMA) dans une mesure dix fois plus élevée que les niveaux normaux, ce qui rend le diagnostic plus facile et moins traumatisant que la pratique antérieure de biopsie intestinale qui identifie si les villosités intestinales sont atrophiques et enflammées (plutôt nécessaire dans la population adulte) ».
Il y a environ 50 000 cas de maladie cœliaque pédiatrique en Italie, un nombre à prendre au sérieux et en constante augmentation.
Mais que faire si vous découvrez la présence de la maladie cœliaque? Le traitement est évidemment basé sur un régime dans lequel le gluten est totalement exclu. Par conséquent, toutes les céréales qui en contiennent et tous les aliments transformés à base de blé, de seigle, d'orge, d'épeautre, etc. sont interdits. Heureusement, il existe plusieurs céréales ou pseudo-céréales sans gluten et de nombreux produits sans gluten désormais accessibles aux personnes atteintes de la maladie cœliaque également via le service national de santé.
Bien entendu, la cantine scolaire doit également être informée afin qu'elle puisse s'adapter aux nouveaux besoins du petit hôte .
Il est également important que la nourriture de l'enfant coeliaque soit séparée de celle du reste de la famille car il est nécessaire d'utiliser des couverts et de la vaisselle personnalisés. Ces bonnes habitudes éviteront la contamination par le gluten qui pourrait déclencher à nouveau tous les symptômes.
En suivant un régime de ce type, et avec toute l'attention nécessaire, les symptômes disparaîtront complètement et les enfants reprendront leur croissance normale. Cependant, les meilleurs résultats sont obtenus après environ 12 mois de régime sans gluten , c'est le temps nécessaire aux anticorps pour récupérer après la «bataille» menée contre cette protéine.
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Nous vous rappelons que la maladie cœliaque est une maladie qui doit être diagnostiquée par des analyses spécifiques. N'improvisez donc pas de médecins avec vos enfants mais contactez toujours un expert.
Francesca Biagioli
