Le riz cantonais , également connu sous le nom de riz Yuangzhou, est un plat typique de la cuisine traditionnelle chinoise. Le riz del cantonais existe vraiment de nombreuses variantes tant en Chine même, que des recettes régionales, à la fois dans le monde, puisque ce plat vous permet vraiment de préparer divers ingrédients en fonction de vos goûts et préférences.
Voici une collection de recettes pour préparer le riz cantonais dans la version originale et ses déclinaisons.
Riz cantonais, la recette originale
La recette originale de riz cantonais n'est ni végétarienne ni végétalienne car elle contient du jambon cuit et parfois même des omelettes à base d'œufs. Pour cette raison, ci-dessous nous proposons des variantes qui plairont à tous. Voici un exemple de riz cantonais traditionnel.
Riz cantonais vegan
Le riz cantonais vegan ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Essentiellement, vous pouvez l'habiller avec des légumes sautés, de la sauce soja, du tofu et des fruits secs. Voici la recette.
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Riz cantonais végétarien
Pour préparer du riz cantonais végétarien, vous aurez essentiellement besoin de légumes de saison, vous pouvez également ajouter des cubes de fromage comme condiment au goût et assaisonner de sauce soja. Voici la recette.
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Riz cantonais au wok
Faire du riz cantonais sera encore plus facile si vous avez votre propre wok . Nous avons sélectionné pour vous une recette pour préparer du riz cantonais en version vegan, accompagnée d'omelettes sans œufs à base de farine de pois chiches ou de farine de maïs. Voici toutes les instructions.
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Riz cantonais au tofu et curry
Pour aromatiser le riz cantonais sans utiliser de viande ni d'œufs, vous pouvez utiliser du tofu pour être assaisonné avec quelque chose de très épicé, comme le curry. Voici la recette à suivre.
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Riz au curcuma cantonais
Le riz cantonais est encore plus riche en couleur et en saveur lorsque l'on ajoute une touche de poudre de curcuma, une épice vraiment saine avec une saveur orientale qui se marie très bien avec le riz et les légumes. Voici la recette.
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Riz cantonais léger
Pour la version légère du riz cantonais, vous aurez besoin de carottes, de pois et d'asperges, vous pouvez également décider d'ajouter ou non les blancs d'œufs. Voici la recette à suivre.
Riz cantonais avec basmati complet
Le riz cantonais sera un plat encore plus réussi si vous choisissez d'utiliser un riz à grains longs comme le basmati , peut-être dans la version complète. Voici la recette à suivre.
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Riz cantonais aux carottes et courgettes
Si vous cherchez une vinaigrette légère pour votre riz cantonais, optez pour des carottes et courgettes cuites à la vapeur ou faites sauter au wok avec de la sauce soja. Voici la recette.
Riz cantonais sans glutamate
Le glutamate monopodique est un assaisonnement largement utilisé dans la cuisine chinoise qui est également souvent présent dans les cubes de bouillon industriel. En préparant notre bouillon de légumes, nous éviterons cet ingrédient indésirable. Voici la recette.
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Riz cantonais au gingembre
Parmi les ingrédients pour donner une touche supplémentaire de saveur au riz cantonais, on trouve le gingembre en poudre qui rehausse certainement la saveur des légumes et qui se marie bien avec les carottes et la sauce soja. Voici la recette.
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Quelles sont vos recettes personnalisées pour faire du riz cantonais ?
Marta Albè
