Par exemple, nous pouvons servir la sauce verte en combinaison avec des légumes bouillis ou cuits à la vapeur pour enrichir notre plat d'accompagnement de saveur. La sauce verte, préparée dans toutes les versions, est également bonne à tartiner sur des tranches de pain ou sur des croûtons maison ou pour enrichir un sandwich, une pizza ou toute autre préparation qui, selon vous, mériterait une touche supplémentaire avec un goût prononcé. Avec la salsa verde, vous aurez une nouvelle recette à ajouter à votre collection de sauce maison.
Les câpres, ainsi que le persil, contribuent à donner à la sauce verte son goût particulier et sont pratiquement indispensables, tandis que vous pouvez facilement varier la recette en éliminant ou en remplaçant les anchois, l'ail et l'oignon, et en adaptant la préparation de la sauce verte à la vos goûts et vos besoins.
Sauce verte, la recette originale
La recette originale de sauce verte est originaire du Piémont et n'est pas une recette végétarienne ou végétalienne comme son nom l'indique car parmi les ingrédients principaux, en plus du persil et des câpres, elle comprend des anchois . Ensuite, de l'huile d'olive extra vierge et d'autres ingrédients sont ajoutés selon les variantes, y compris les œufs, l'ail, les oignons, le basilic et les concombres. De la chapelure et du vinaigre de vin sont également ajoutés, selon les cas. Certaines variantes impliquent l'ajout de lait et de carottes. Voici une recette utile.
Sauce verte végétarienne
La sauce verte végétarienne , bien sûr, ne contient pas d'anchois. Vous pouvez le préparer chez vous en mélangeant les câpres avec du persil, du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive extra vierge, avec une pincée de sel et de poivre. Voici la recette.
Sauce verte végétalienne
Pour préparer la salsa verde végétalienne, vous aurez simplement besoin d'une pomme de terre bouillie ou cuite à la vapeur, de câpres dessalées, de persil frais, d'huile d'olive extra vierge, d'un cornichon mariné, de sel et de poivre. Voici la recette.
Sauce verte sans anchois et sans ail
Si vous cherchez la recette de sauce verte sans anchois et sans ail , vous êtes ici satisfait. En effet, pour préparer une sauce verte au goût très délicat, il suffit de persil, de vinaigre de vin blanc, d'huile d'olive extra vierge, de sel et de poivre, de pain rassis ou de craquelins. Voici la recette.
Sauce verte sans gluten
Pour préparer la sauce verte sans gluten vous devrez remplacer le pain rassis ou le pain râpé habituellement présent dans les recettes traditionnelles par du pain sans gluten ou des craquelins ou des gressins toujours sans gluten. Les végétariens pourront omettre les anchois et éventuellement augmenter la quantité de câpres et de persil. Voici une recette pour vous inspirer.
Sauce verte au Thermomix
Avec le robot culinaire, mélanger les ingrédients de la sauce verte est encore plus facile et plus rapide. Choisissez simplement les ingrédients et suivez les instructions pour les mélanger dans une sauce verte crémeuse. Les végétariens et les végétaliens pourront préparer une sauce verte avec le Thermomix sans ajouter d'anchois. Voici une recette pour vous inspirer.
Quelle est votre recette pour faire de la salsa verde à la maison?
Marta Albè
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