Il a déjoué la fermeture à plusieurs reprises, mais est maintenant plus actif que jamais! La Locanda dei Girasoli, le restaurant des Down boys à Quadraro, un quartier populaire de la banlieue est de Rome, a maintenant reçu une aide concrète et n'a plus rien à craindre. En effet, bientôt un corps de ferme ouvrira à la campagne.
Avec l'accord stipulé avec Arsial, l'agence régionale pour le développement et l'innovation de l'agriculture du Latium, la survie de ce beau projet d'inclusion sera garantie, tandis que les jeunes de la Locanda dei Girasoli à leur tour fera la promotion des produits alimentaires et viticoles du Latium au menu.
L'histoire de la Locanda dei Girasoli
Tout a commencé en 1999, lorsque la coopérative I Girasoli s'est fixé le noble objectif de concilier solidarité et professionnalisme dans le respect de tous. Le restaurant est devenu son pivot, constituant au fil des années un excellent exemple de formation et d'insertion sociale avec 19 personnes dont 12 trisomiques.
Dans le même temps, cependant, il a dû faire face à de nombreuses difficultés et ce n'est que grâce à l'engagement et au dévouement des garçons, mais aussi au soutien de nombreux supporters, qu'il a pu garantir son autosuffisance.
Il y a un an, la plus grande crise économique est arrivée, à tel point que la coopérative a exhorté l'Administration de la Capitale à obtenir un nouveau local dans une position plus centrale. Depuis, il y a eu une succession de demandes et de manifestations de solidarité, notamment à travers une collecte de signatures sur Change.org.
L'accord qui sauve la Locanda
La nouvelle tant attendue est enfin arrivée ces jours-ci.
La région du Latium à travers Arsial a déclaré son intention de soutenir la Locanda dei Girasoli avec une contribution de 48.800 euros dans le cadre d'un projet de promotion et de valorisation de la gastronomie et du vin du Latium.
Publié par La Locanda dei Girasoli le mercredi 12 février 2020
Les enfants, en effet, s'engageront à utiliser 80% des huiles du Latium dans les menus, à adopter 40% des produits cultivés dans le Latium, à inclure dans leur liste 60% de vins de la tradition locale sur le total des étiquettes présentes. au sous-sol. En outre, il s'agira de valoriser la chaîne agroalimentaire régionale, avec une référence particulière aux produits DOP, aux produits à indication géographique protégée (IGP), aux spécialités traditionnelles garanties (Stg), aux produits agroalimentaires traditionnels et biologiques.
Une ferme pour la Locanda dei Girasoli
Et ça ne s'arrête pas là. Au coin de la rue pourrait être une autre belle surprise: les fondateurs rêvent en grand et aimeraient une ferme dans le nord de Rome : un endroit où ils peuvent réaliser l'autonomie des enfants et où, en plus de mener une entreprise de restauration, ils pourraient apprendre à cultiver aussi les produits de la terre.
«Nous voulons conserver la Locanda al Quadraro, mais en même temps nous rêvons aussi d'un développement ultérieur: celui de la création de la ferme de tournesol», a déclaré Enzo Rimicci, président du Consortium qui soutient le restaurant depuis 2013, à Rome Today.
