Comment réutiliser les déchets organiques produits en magasin? Au Brésil, la solution est le jardin sur le toit . Le centre commercial Shopping Eldorado de Sao Paulo recycle ses déchets organiques pour produire des engrais pour cultiver le jardin.
La plupart des centres commerciaux dans le monde envoient leurs déchets organiques dans des décharges, mais ce n'est certainement pas la meilleure solution d'un point de vue écologique. Créer un jardin sur le toit vous permet de réutiliser les déchets de manière intelligente.
L'idée du projet de jardin sur le toit du centre commercial Shopping Eldorado est née en 2012 et maintenant grâce à cette initiative, plus de 400 kg de déchets organiques produits chaque jour sont transformés en compost pour être utilisés pour fertiliser le toit vert.
Grâce au compost naturel, un jardin biologique très productif est cultivé sur le toit du centre commercial de São Paulo . Du gaspillage des 10 000 repas servis chaque jour dans le centre commercial, 14 tonnes d'engrais naturel sont obtenues chaque mois.
Dans le jardin sur le toit, l'aubergine, la courgette, le gingembre, les tomates, la lavande, la mélisse, la menthe et bien d'autres légumes et herbes sont cultivés qui sont tous utilisés dans les restaurants des cuisines du centre commercial. Ceux qui travaillent dans la cuisine peuvent monter sur le toit et collecter les ingrédients frais dont ils ont besoin chaque jour. Les herbes et les légumes sont cultivés sans pesticides.
Le toit vert présente également d'autres avantages. En fait, il permet d' ajuster naturellement la température à l'intérieur du centre commercial et de réduire la consommation d'énergie pour l'utilisation de la climatisation. Il est également actif la collecte de l'eau de pluie et de l'eau filtrée par les climatiseurs qui est utilisée pour l'irrigation ou pour les toilettes.
Grâce à ce projet, le centre commercial de São Paulo recycle 25% de ses déchets mensuels et ambitionne d'aller plus loin. En fait, d'ici 2021, il s'est fixé comme objectif de réduire à zéro les déchets organiques dirigés vers les décharges. L'idée de recycler les déchets pour fertiliser le jardin sur le toit a reçu de nombreux prix et distinctions. Nous espérons qu'il pourra également être imité ailleurs dans le monde.
Marta Albè
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